Univision 41 Nueva York

Una cena saludable para Thanksgiving

Transcripción del Video

CONGELANTES.

PARA UNA COMPLETA INFORMACÓN

SOBRE LAS CONDICIONES DEL

TIEMPO Y EL ESTADO DE LAS

CARRETERAS, SE LE TIENE QUE

ENTRAR A UNIVISÓNNUEVAYORK.COM.

NOVIEMBRE ES EL MES DE LA

LUCHA CONTRA LA DIABETES, PERO

TAMBÉN SE CELEBRA LA

TRADICIONAL CENA DE ACCÓN DE

GRACIAS.

¿ÓMO LIDIAR CON AMBAS COSAS?

ESTOY ACOMPAÑADO DE LA

RECONOCIDA CHEF LOURDES CASTRO,

QUE NOS TRAE ALGUNAS RECETAS

SALUDABLES Y DELICIOSAS.

QÉ DIÍCIL DEBE SER PARA UN

DIAÉTICO SENTARSE A ESA MESA!

NO TIENE QUE SER DIÍCIL.

ES UN PLACER ESTAR AÁ EN EL

MES NACIONAL DE LA DIABETES.

HE COLABORADO PARA ENSEÑAR A LA

COMUNIDAD LATINA ÓMO PODER

CONTROLAR LA DIABETES CON

COMIDA SALUDABLE.

¿QÉ DEBE TENER EN MENTE LA

PERSONA QUE VAYA A PREPARAR ESA

CENA CUANDO HAY UN FAMILIAR QUE

TENGA DIABETES?

AQÍ TENEMOS UNOS PLATOS.

LOS TRES PLATOS FORMAN UNA

COMIDA COMPLETA.

UNA ENSALADA DE BERRO CON

CALABAZA CARAMELIZADA.

ME ENCANTA PORQUE ES UN CONSEJO

QUE YO DOY, LIGAR UNA LECHUGA

CON OTRO INGREDIENTE PARA PODER

AUMENTAR LA FIBRA Y BAJAR LA

CALOÍA.

EN PANTALLA VAN A ESTAR

VIENDO LOS INGREDIENTES.

PERO DIJISTE CARAMELIZADO...

LA CALABAZA TIENE AÚCAR

NATURAL POR DENTRO, Y CUANDO SE

ASA, SE CARAMELIZADO.

ESO LIGADO CON EL BERRO ES UN

PLATO BUEÍSIMO, Y PARA EL ÍA

DE ACCÓN DE GRACIAS ES

BUEÍSIMO.

FABULOSO.

AÁ TENEMOS UN LOMO DE CERDO.

HECHO CON MOJO ÍTRICO, MUY

CUBANO.

ÉSTE MISMO HACER ESO SE PUEDE

HACER CON EL PAVO, QUE ES UNA

CARNE MAGRA, O TAMBÉN CON EL

CERDO.

EN PANTALLA VAN A VER LOS

INGREDIENTES DE ESTE PLATO.

15 DIENTES DE AJO, UNA CEBOLLA

GRANDE, UN CUARTO DE TAZA DE

JUGO DE NARANJA Y LIMA, UN

TERCIO DE TAZA DE ACEITE DE

OLIVA Y DOS LIBRAS DE LOMO DE

¿ALGO QUE SE PREPAREN

NORMALMENTE QUE LOS DIAÉTICOS

DEBAN EVITAR?

EL PAVO ES MAGRO, AÍ QUE

BUENO, SI HAY ALGO SEÁ LA PIEL.

UN CONSEJO.

DURANTE LA ACCÓN DE GRACIAS,

CONTROLAR LA PORCÓN ES BUENA

IDEA, Y TAMBÉN ESTAR SEGURO DE

QUE TIENES VEGETALES EN EL

PLATO.

Y LAS PORCIONES CONTROLARLAS

PARA QUE PUEDAS GOZAR ESE ÍA

SIN SENTIR QUE ESÁS FALTANDO

DE ALGO.

Y LO DE LAS PORCIONES NO ES

SOLAMENTE PARA LOS DIAÉTICOS.

Í, PORQUE MANTENER UN PESO

ADECUADO ES MUY IMPORTANTE PARA

CONTROLAR LA DIABETES Y

PREVENIRLA TAMBÉN.

Y HABLANDO DE INSULINA, EL

POSTRE!

AQÍ TENGO UNA PORCÓN, TE

ESTAMOS CELEBRANDO TAMBÉN A TI.

ESTA TORTA ES DIVINA, ES

CHOCOLATE AMARGO, QUE ES BUENO

PORQUE TIENE TANTOS O PORQUE NO

TIENES QUE CONSUMIR MUCHO.

Y LA CORTEZA ESÁ HECHA CON

ALMENDRA Y CLARA DE HUEVO, AÍ

QUE ES BAJA EN GRASA, CALOÍAS

Y CARBOHIDRATOS.

CHOCOLATE AMARGO, MEDIA

TASA DE ALMENDRAS, 2 JUEGOS

SEPARADOS Y UNA CLARA, AÚCAR,

CAÉ INSTANÁNEO Y UNA TAZA DE

CACAO SIN ENDULZANTE.

HAY ÁS RECETAS COMO ESÁS

EN C4CESPAÑOL.COM, DONDE HAY

MUCÍSIMAS RECETAS SABROSAS Y

SALUDABLES.

INCLUSIVE HAY UN LIBRO DE

COCINA QUE SE PUEDE DESCARGAR

GRATIS.

Y EN ESA ÁGINA HAY TAMBÉN

INFORMACÓN EN ESPAÑOL.

Í, RECETAS, CONSEJOS, DE

TODO.

Por: Univision
publicado: Nov 18, 2014 | 01:13 PM EST
La Chef Lourdes Castro nos habla de como preparar una cena saludable para este Día de Acción de Gracias.
         
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