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ZeCarlos y la Comida Mexicana Gourmet

ZeCarlos y la Comida Mexicana Gourmet

ZeCarlos Jiménez nació en Cuautla Morelos, México. Desde muy joven nace su pasión por la auténtica comida mexicana.

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En su cocina no falta el chile

ZeCarlos Jiménez nació en Cuautla Morelos, México. Desde muy joven nace su pasión por la auténtica comida mexicana. Es de su abuelita que aprendió los secretos de cocina que han pasado de generación en generación, hasta lograr la fusión de sabores que él denomina "La nueva cocina mexicana gourmet". En la actualidad es chef y socio de Mexicanísimo Gourmet en Miami.

¿Cómo nace tu inclinación por la cocina?

Desde muy pequeño, mi abuelita Meche me empezó enseñar a cocinar  excelente. Aquí nació mi pasión por la comida.

¿Cuál es tu especialidad?

La comida mexicana, tengo mi propio negocio MEXICANISIMO GOURMET.

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¿Qué hace a la comida mexicana, especial y diferente, por qué se caracteriza?

Es especial porque tiene una variedad increíble de ingredientes especias y la variedad de chiles. Además, cada estado tiene su especialidad.

¿Has atendido algún famoso en el restaurante, cómo ha sido la experiencia?

He atendido a varios, Dan Marino, Franco De Vita, Angélica Vale, Lucía Méndez, Humberto Zurita y muchos más.

¿Qué es lo más divertido de cocinar?

Como chef, lo más divertido es entregarme al 100 por ciento cuando estoy cocinando, inventar y jugar en la cocina.

¿Qué ingrediente no falta en tu cocina?

Especias y todo tipo de chiles.

¿Cuál es el secreto de tu sabor?

Cocinar con Pasión

Cuéntanos algo de ti

Soy alegre, divertido y disfruto mucho cuando cocino. Además, me gusta vivir la vida al máximo.

Consejo para las personas que le tienen miedo a la cocina

Primero, quitarse ese miedo a cocinar porque si lo hacen mal la primera vez, la segunda les va a salir mejor. Seguir la receta tal cual y tener a listos todos los ingredientes de la misma.

Cuéntanos una anécdota en la cocina

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En una ocasión, un famoso pidió unas enchiladas de pollo en mole poblano y se las hice de pato en mole negro de ciruelas. Al principio dijo que ese plato no era el que había ordenado, así que yo le pedí que las probara, las probó y le fascinaron.

¿Cómo te sentiste en la cocina de Maggie?

Fue un de las mejores experiencias, Maggie te hace sentir como si estuvieras cocinando en casa.

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