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Vinculan a restaurantes Chipotle con casos de salmonela

Vinculan a restaurantes Chipotle con casos de salmonela

El Departamento de Salud de Minnesota está investigando casos de salmonela vinculados a restaurantes Chipotle en todo el estado.

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El Departamento de Salud de Minnesota está investigando casos de salmonela vinculados a restaurantes Chipotle en todo el estado.

Desde el pasado 2 de septiembre se han reportado 45 casos de infección por salmonela a los funcionarios estatales de salud. De las 34 personas que han sido entrevistadas, 32 comieron en 17 ubicaciones distintas de estos restaurantes.
La mayoría de los restaurantes se encuentran en el área de Twin Cities, incluyendo uno en St. Cloud y uno en Rochester. Los entrevistados refieren que acudieron a alguno de los restaurantes entre el 16 y el 26 de agosto, y enfermaron entre el 20 y 29 del mismo mes. Sus rangos de edad van de los 15 a los 67 años.

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Cinco personas requirieron hospitalización; todos se encuentran recuperándose.

En tanto, los investigadores de los Departamentos de Salud y el de Agricultura locales están trabajando en la identificación de un alimento específico que promovió el brote.

Mientras, Chipotle asegura que ha cambiado el origen del elemento bajo investigación.
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“Chipotle ha sido muy proactivo con los investigadores para controlar rápidamente el brote e identificar su fuente”, señaló Dana Eikmeier, epidemióloga de la Unidad de Enfermedades Transmitidas por Alimentos de la MDH.

Los síntomas de la infección por salmonela son diarrea, dolor abdominal y fiebre. Éstos comienzan a presentarse generalmente entre 12 y 72 horas después de la exposición, pero pueden demorarse hasta una semana.

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