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Restaurantes sacan el tomate de su menú

Restaurantes sacan el tomate de su menú

La amenaza de un brote de salmonella obligó a muchos restaurantes de comida rápida del país a eliminar el tomate de sus menús.

La Administración de Alimentos y Drogas (FDA) ha hecho un llamado a

restaurantes y establecimientos de comida rápida para que no utilicen

tomates en sus sándwiches y ensaladas, ante la amenaza de esta

enfermedad.Como resultado del llamado de las autoridades federales, algunas

cadenas de restaurantes están cumpliendo como McDonald's, Taco Bell,

Chipotle Mexican Grill, Jack-In-The-Box, y Daphne's Greek Café, entre

otros.Del mismo modo, algunos supermercados, incluyendo Safeway, Lucky y

Whole Foods, también han retirado los tomates de sus estantes ante la

posibilidad de que podrían estar vinculados al brote de salmonella

reportado en días recientes.Desde mediados de abril de este año, unas 145 personas en todo el país

se han enfermado de salmonella. Las autoridades dijeron que los 145

infectados provienen de 12 diferentes estados del país.Hasta el momento nadie ha muerto, pero en al menos 23 de los casos los

infectados han tenido que ser hospitalizados como resultado de diarrea

y dolores estomacales crónicos.Las autoridades sólo han reportado un caso de salmonella en California,

específicamente en el Condado de Contra Costa, en el norte del estado.Una mujer allí, se informó, fue diagnosticada con salmonella pero

afortunadamente se recuperó sin la necesidad de ser hospitalizada. Como

ella hacía poco había visitado otros estados, las autoridades no

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pudieron precisar en dónde ésta se había infectado.¿Qué es la salmonella?La salmonella es una enfermedad bacteriana que se aloja en los tractos

intestinales de los seres humanos y otros animales. La bacteria es

generalmente transmitida a los humanos al comer alimentos contaminados

con heces animales.La mayoría de las personas infectadas sufre de diarrea, fiebre y

dolores abdominales entre 12 y 72 horas después de ser infectadas. La

enfermedad dura de cuatro a siete días.Muchas personas se recuperan sin tratamiento. Sin embargo, existen

posibilidades de casos severos e incluso mortales. Los niños, los

ancianos y las personas con sistemas inmunes débiles, son las

poblaciones con mayor riesgo a una infección severa.

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