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Un acompañante muy fácil de preparar en pocos minutos.

Receta para "atrapar" corazones

Receta para "atrapar" corazones

Tan fresca y nurtitiva. La "Ensalada César", un acompañante fácil de preparar. Apunta, inspírate y lúcete la noche de San Valentín.

Un acompañante muy fácil de preparar en pocos minutos.
Un acompañante muy fácil de preparar en pocos minutos.

Ingredientes

Cantidades

Huevo

1 pieza

Diente

de ajo

1

pieza

Mostaza de Dijon

½ cucharada

Aceite

de Oliva

¼ taza

Lechuga

orejona (romaine)

10

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hojas

Croutones

6

piezas

Queso

parmesano rallado

¼

taza

Sal y pimienta negra recién rallada

al

gusto

Método

Colocar el huevo en un tazón

pequeño, cubrirlo con agua muy caliente.Pasar al ajo por el prensador,

o picarlo finito y colocarlo junto con las anchoas finamente picadas en la

ensaladera, agregar el jugo de limón, vinagre y mostaza y mezclar bien.Agregar el aceite de oliva en

un hilo, mientras se revuelve rápidamente con un tenedor hasta emulsionar.Con una cuchara retirar el

huevo del agua caliente, abrirlo y sacar el huevo ligeramente cocido,

agregarlo al aderezo y mezclarlo bien.

Sazonar con sal al gusto.Colocar las lechugas en la

ensaladera y cubrirlas bien con el aderezo, colocar 5 hojas en cada plato.Pasar lo croutones por el

aderezo, y colocarlos sobre las lechugasSazonar con pimienta negra y

rociar con queso parmesano

Cruotones: En un sartén pequeño calentar ¼ taza de

aceite, agregar un ajo pelado; en cuanto empiece a tomar color, retirar el ajo

y freir los panes hasta que doren, sacarlos con pinzas o tenedor y escurrirlos

en toallas de papel. Reservar.

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