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que sabor por telefutura

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Qué Sabor invitó al querido presentador de Despierta América, Fenando Arau, quien preparó una receta sencilla, con toque de alta cocina.

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Sigue estos pasos y lúcete en casa

¡Qué sabor! Tuvo un invitado muy especial, se trató nada más y nada menos que de el querido presentador de Despierta Amércia, Fenando Arau, quien vino a demostrar sus habilidades como chef al preparar una receta sencilla, pero con presentación de alta cocina. Se trata de un delicioso pollo en salsa agridulce acompañado de espárragos. A continuación están todos los detalles para que puedas prepararla en casa. No te pierdas el próximo show este sábado a las 10:30 a.m. / 9:30 Centro por TeleFutura. Pollo agridulce con espárragos

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 cebolla blanca
  • Salsa de soya
  • Mermelada de chabacano o albaricoque (apricot)
  • Espárragos
  • Mantequilla
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  • Aceite de oliva
  • Una funda de arroz blanco
  • 2 ramitas de hierba buena
  • Preparación:

    Cocinar las pechugas en agua con sal y media cebolla entera para que suelte su sabor.

    En un sartén caliente se pone un poco de mantequilla y luego los espárragos para freirlos. Se añade ajo molido, cebolla, sal y pimienta y una pizca de salsa de soya. Un secreto es echarles un poquito de la pimienta mientras se están friendo y el resto cuando ya salen del sartén. Se añade un poco de aceite de oliva y se cocinan a fuego lento.

    Otro consejo de Fernando es que una vez que echan su caldito, se les tape por 3 minutos y luego se vuelven a destapar. Esto ayuda a que se cocinen más rápido, tomen mejor sabor y se pongan más blandos. Finalmente se les echa un poquito de la salsa agridulce y se les saca.

    La prepararación de la salsa agridulces es muy fácil: Mezclar en un recipiente 3/4 de mermelada por 1/4 de salsa de soya.

    Una vez que las pechugas se han cocinado, se echan al mismo sartén de los espárragos y se añade la salsa para que con el calor tome una consistencia acaremalada.

    Otro buen acompañante para este pollo, es el arroz blanco, pero con una diferencia, al momento de cocinarle, se le echa 2 ramitas de hierba buena, lo que le da un sabor diferente que combina con esta receta.


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