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que sabor por telefutura

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Qué Sabor tuvo una invitada especial, se trata de Silda, quien participó en el programa, enviando su receta familiar y resultó ser la ganadora.

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Sigue estos pasos y lúcete en casa

¡Qué sabor! Tuvo una invitada muy especial, se trata de Silda, quien participó en el programa, enviando su receta familiar y resultó ser la ganadora. Es por esto que ella se convirtió en chef por un día y preparó junto a Maggie un delicioso Arroz verde con pollo y Papas a la huancaina.  A continuación están todos los detalles para que puedas preparar en casa estos dos platillos peruanos. No te pierdas el próximo show este sábado a las 10:30 a.m. / 9:30 Centro por TeleFutura. Arroz verde con pollo

(Sirve de 6 a 8 raciones)

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz
  • 4 muslos y 4 encuentros de pollo
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 1/2 pimiento rojo finamente picado
  • 3 dientes de ajo molidos
  • 2 cucharadas de sazón completo marca Badia
  • 1 cucharada de comino en polvo Badia
  • 1 cucharadita de bijol Badia
  • 1 bolsa de Baby Spinach
  • 1 maso de cilantro
  • 1 lata de maíz marca Del Monte (yellow whole corn)
  • 1 lata de alverjitas con zanahoria Del Monte
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  • 4 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal Mazola
  • Preparación:

    Echar el aceite vegetal en una olla. Sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos; una vez que estén bien sofritos, incorporar el sazón completo, comino y el bijol. Luego, poner los muslos y encuentros de pollo y mezclarlos junto con el sofrito y revolver. Incorporar la lata de maíz y la de alverjitas con zanahorias.

    Poner en la licuadora la mitad de la bolsa de espinaca con el maso de cilantro; añadir las 4 tazas de agua y licuar. Luego, echar una por una a la olla, 4 tazas licuadas de espinaca con cilantro y tapar. Una vez que hierba, probar la sal, e incorporar el arroz, mover y dejarlo cocinar, cada 10 minutos hay que mover el arroz hasta que esté completamente cocinado.

    Pan de maíz con jalapeño

    Ingredientes

    • 3 tiras de tocino picadas
    • 5 jalapeños picados (sin semillas)
    • 1 cebolla picada
    • 2 tazas de harina
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 2 onzas de mantequilla
    • 1 cucharadita de sal
    • ½ taza de azúcar
    • 2 tazas de harina de maíz amarilla
    • 2 huevos grandes
    • 2 tazas de suero de leche

    Preparación:

    Precalentar el horno a 425 grados. Freír el tocino y echar los jalapeños y la cebolla en la misma sartén. Dejar enfriar y hacer puré. Mezclar la harina, polvo de hornear, sal y azúcar. Cernir la mezcla dos veces antes de añadir la harina de maíz. Mezclar los huevos, suero de la leche y el puré que estaba listo. Engrasar un molde de pan con unas dos onzas de mantequilla. Colocar la masa y cocinar por aproximadamente 20 minutos hasta que esté dorado.

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    Papa a la huancaina

    (Sirve de 6 a 8 raciones)

    Ingredientes:

    • 1/2 bolsa de papas rojas
    • 1/2 paquete de queso blanco fresco bajo en sal
    • Galletas de soda ( lo necesaria para espesar la crema)
    • 1 huevo crudo
    • 1 lata de leche evaporada
    • 1 ají amarillo peruano despepitado
    • 1 cucharadita de bijol marca Badia
    • 8 hojas de lechuga
    • 8 aceitunas negras
    • 8 huevos hervidos


    Preparación:

    Hervir en una olla las papas cortadas (cada una en 3 o 4 trozos). Echar en la licuadora  el huevo crudo con la leche evaporada, el queso fresco desmenuzado, el ají amarillo (se le cortan las 2 puntas y se le saca la semilla ) y la cucharadita de bijol. Incorporar de tres en tres las galletas de soda hasta que la crema haya espesado lo suficiente y licuar.

    Colocar en un plato una hoja de lechuga, 2 o 3 papas cocidas, echar un poco de la crema por arriba hasta cubrirlas, se le pone la mitad de un huevo cocido y por último una aceituna para adornar.

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