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Alex González abrió su restaurante

Alex González abrió su restaurante

El baterista del grupo Maná, Alex González, inauguró su cuarto restaurante "de Santos" en Nueva York.

"Me gustaría que cuando la gente entre aquí se encontrara con un ambiente muy relajado, muy cálido, que se echaran unos buenos tragos, unos martinis y disfrutaran de una deliciosa comida italiana moderna", dijo Alex González durante la inauguración de De Santos.En el popular sector del "West Village" se encuentra el nuevo restaurante, el primero en EU y el tercero que González y sus socios inauguran, después del de Puerto Vallarta, abierto hace nueve años, y el segundo hace seis meses en Guadalajara, ambos en México, y todos bajo el lema "porque la comida sabe mejor con música".El músico relató que él y sus socios tardaron tres años en dar con el local perfecto en la Gran Manzana y expresó emoción de haberse instalado en un barrio bohemio, lleno de artistas y escritores y abrir De Santos en un edificio con un intenso pasado musical. El músico bautizó tres de las bebidas con el nombre de sus hijas: Rafaela, Nicky (Nicole) y Antonella, de ocho, seis y tres años, así como el de su sobrina Cloé, hija de su socio Luis Miguel."En el 68 Janis Joplin rentó uno de los departamentos de aquí arriba. Aquí venía Jimi Hendrix y el debut de Diana Ross fue en el sótano de este edificio", indicó González, ataviado en un moderno traje negro y zapatos blancos y con una sonrisa. "Tiene un historial tremendo, siempre ligado a la música".Además, Edward Albee, escritor de "Who's Afraid of Virginia Woolf", obtuvo su inspiración para el título de su obra por un escrito que estaba en el espejo del baño."La comida sabe mejor con música"De decoración rústica, suelo de madera y una terraza cubierta, De Santos ofrecerá platos como palomitas de camarón o filete con salsa verde de ciruela coronada con queso de cabra por precios que rondan los $20 a $27.Por supuesto al local, ubicado en el 139 Oeste de la calle 10, no le faltará buen rock & roll, house, jazz y música "chill out", dijo el baterista. De hecho, el lema de De Santos es: "Porque la comida sabe mejor con música".Este el primer restaurante que González abre en Estados Unidos junto a sus socios Luis Miguel Amutio, Roberto Polesello y Aldo Aldo. Los cuatro gourmets dirigen otros establecimientos en Puerto Vallarta y Guadalajara y planean abrir un local más en San Pancho próximamente."Yo soy músico, así que yo sólo me meto en una parte, como la arquitectura, ciertas cosas de diseño, la música, los platos, dar ideas aquí y allá, pero ellos son los que operan el barco", comentó el baterista de padres cubano-colombianos.

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Así son sus socios Luis Miguel Amutio, Roberto Polesello y Aldo Alo, los creadores del concepto de "de Santos". "Pretendemos manejarlo como una gran familia, en un ambiente amistoso", comentó Amutio.Quien eligió el nombre fue Roberto Polesello, copropietario del reconocido Savanna's en Southhampton Nueva York y del reconocido Annabel's Club en el Reino Unido y el chef Aldo Alo, también copropietario de Savanna's.Aseguró que lo que hará diferente este restaurante, con 15 empleados, de otros exclusivos y variados que existen en la ciudad, es que ofrecerá comida gourmet a buen precio."No me iba a arriesgar aquí en Nueva York donde hay de los mejores chef y restaurantes. Además, creo que también para la comunidad latina hacía falta un lugar contemporáneo, para gente que le guste desde el House, al Rock and Roll, al jazz latino y bossa nova", indicó el batería, quien dijo se "defiende en la cocina, morirme de hambre, nunca".Chef del amorTras el éxito del más reciente álbum de Maná, "Arde el cielo", y de la gira "Amar es combatir", los miembros de la banda se han tomado unas vacaciones. Sin embargo, esperan empezar a trabajar en su nuevo disco la semana entrante, señaló González, quien prefirió no adelantar nada sobre la producción."Ahorita estamos como un pintor. Tenemos el 'canvas' (lienzo) y no sabemos ni qué colores ni qué temática ni nada", comentó. "Lo que sí te puedo decir es que por todo lo que vivimos en la última gira, la respuesta tan impresionante a nivel mundial, sentir toda esa energía y amor se va a reflejar en el disco".Tendrá mucho trabajo, pero González dijo que aún le quedará tiempo para cocinar."¿Qué cocino mejor? El amor", concluyó riendo.


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