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Es importante utilizar yogurt de leche entera, no "low fat" ni "non fat", ya que la salsa se puede cortar al hornearse.

Pescado con yogurt y menta

Pescado con yogurt y menta

Una receta inspirada en la cocina de la India y Medio Oriente. Esta es mi versión simplificada. Pruébala, es rica y nutritiva.

Es importante utilizar yogurt de leche entera, no "low fat" ni "non fat"...
Es importante utilizar yogurt de leche entera, no "low fat" ni "non fat", ya que la salsa se puede cortar al hornearse.

Rinde: 4 porcionesCosto de ingredientes: $16.00Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 10 minutosTiempo de marinado: dos a tres horas

Ingredientes:1 taza de yogurt natural [yogurt]1 manojo de menta [mint]1 cucharadita de semillas de hinojo molidas [ground fennel seeds]1 cucharadita de páprika [paprika]2 dientes de ajo [garlic]4 filetes de lenguado, sin piel [sole filets]Sal [salt]Pimienta negra recién molida [black pepper]

Preparación:1. En la licuadora moler el yogurt con la menta, semillas de hinojo, páprika y ajo.2. En un platón de hornear acomodar los filetes de pescado y cubrir con la mezcla de yogurt, marinar de dos a tres horas en el refrigerador, volteando los fieltes cada media hora.3. Precalentar el horno a 350°F. Sazonar el pescado con sal y pimienta y cocinarlo por 10 minutos.

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Presentación: Pasar el pescado a un platón de servir, cubrir con la salsa que haya quedado en el molde para hornear y decorar con hojas de menta enteras.

Equipo / Utensilios para cocinar: licuadora, platón para hornear, platón de servir y espátula.

Tips:Es importante utilizar yogurt de leche entera, no "low fat" ni "non fat", ya que la salsa se puede cortar a la hora de hornearse. Si encuentras yogurt griego es el mejor.

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