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comodar las pacholas en un platón y poner la salsa de jitomate en una salsera para que cada quien se sirva al gusto.

Pacholas en salsa de jitomate

Pacholas en salsa de jitomate

Esta carne de res en forma de hamburguesas tiene un delicioso sabor casero que le va a encantar a toda la familia.

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comodar las pacholas en un platón y poner la salsa de jitomate en una salsera para que cada quien se sirva al gusto.

Costo de ingredientes: 8 porcionesCosto de ingredientes: $14.00Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes:Para las pacholas:2 lb. de carne molida de res [ground beef]3 chiles anchos, sin semillas [ancho chiles]½ cucharadita de canela [cinnamon]¼ de cucharadita de clavo molido [ground cloves]½ cucharadita de orégano seco [dry oregano]3 dientes de ajo [garlic]2 huevos [eggs]Sal [salt]Pimienta negra recién molida [black pepper]Aceite de oliva [olive oil]

Para la salsa de jitomate:6 jitomates [tomatoes]2 dientes de ajo [garlic]4 cucharadas de vinagre de jerez [sherry vinegar]1 cucharadita de orégano seco [dry oregano]

Preparación:1. Poner a remojar los chiles en agua hirviendo por 5 minutos hasta que se suavicen.2. Pasar los chiles y el agua a la licuadora y molerlos junto con la canela, clavo, orégano y ajo. 3. En un tazón poner la carne de res y bañar con la mezcla de la licuadora. Agregar los huevos, sal y pimienta, y mezclar con las manos hasta que todo esté bien integrado.4. Cubrir un tortillero con una bolsa de plástico abierta o con plástico adherente, formar una bola pequeña de la carne y ponerla en el centro. Presionar con el tortillero hasta que quede de un grosor de ¼ de pulgada. Despegarla con cuidado del plástico y pasarla a una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Cocinar por un par de minutos de cada lado.5. Repetir la operación hasta terminar con todas las pacholas.6. Para la salsa de jitomate, asar los jitomates y los ajos en un comal o en una sartén por 15 minutos. Pasarlos a la licuadora y agregar el vinagre, orégano, sal y pimienta. Moler y colar la salsa.

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Presentación: Acomodar las pacholas en un platón y poner la salsa de jitomate en una salsera para que cada quien se sirva al gusto.

Equipo / Utensilios para cocinar: olla pequeña, licuadora, tazón, sartén, tortillero y espátula.

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