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Los riesgos de las freidoras

Los riesgos de las freidoras

Freir pavo es cada vez más popular, pero las freidoras conllevan muchos riesgos que hay que considerar antes de usarlas.

Mejor no usarlas

Concinar con freidoras para pavo puede ser altamente peligroso, advirtió el Departamento de Bomberos de Los Ángeles, en la víspera de los festejos de Acción de Gracias cuando miles de familias optan por este método de cocción.

"Durante mucho tiempo un [platillo] favorito en el sur de Estados Unidos, el pavo frito es cada vez más popular en años recientes, en parte gracias a los chefs famosos", dijo el vocero del departamento Brian Humphrey en un comunicado.

"Sin embargo, lo que los chefs de la televisión no mencionan, es el riesgo significante asociado con las freidoras de pavo", añadió.

La advertencia de Humphrey fue segundada por Underwriters Laboratories (UL) la organización privada sin fines de lucro encargada de certificar la seguridad y calidad de ciertos productos.

"Estamos preocupados por el creciente número de reportes de incendios relacionados con el uso de freidoras", dijo a City News Service John Drengenberg, gerente de asuntos del consumidor de UL.

"En base a nuestras pruebas, las freidoras que se usan para producir esas ricas aves no ameritan el riesgo. Y, como resultado de esas pruebas, UL ha decido no certificar a ninguna freidora", dijo.

CNS reportó que de acuerdo al Departamento de Bomberos, las freidoras son peligrosas porque:

  • Las unidades pueden voltearse fácilmente y derramar aceite caliente en un área grande.
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  • Una olla sobrecargada o pavos parcialmente congelados causarán que el aceite para cocinar se derrame cuando se inserta el ave.
  • Una pequeña cantidad de aceite para cocinar puede causar un incendio si entra en contacto con el mechero.
  • Sin controles de termostato, las freidoras tienen el potencial de sobrecalentar el aceite al punto de combustión.
  • Los lados de la olla, la tapa y las agarraderas pueden calentarse peligrosamente, creando un peligro de quemaduras severas.
  • Consejos si "tiene" que usar una freidora

    El comunicado pidió que si "usted tiene absolutamente que usar una freidoras", considere entonces estos consejos:

    • Las freidoras deben de usarse siempre al aire libre, en una superficie sólida nivelada y retirada de edificios o materiales inflamables.


  • Nunca use una freidora en una cubierta de madera, bajo una cubierta de patio, en un garaje o espacio cerrado.No sobrellene la freidora
  • Nunca deje la freidora sin supervisión porque sin controles de termostato, el aceite continuará calentándose hasta prender fuego.
  • Nunca deje que niños o animales se acerquen a la freidora cuando se esté usando o justo después de su uso porque el aceite puede permanecer caliente durante horas.
  • Use agarradores o guantes con suficiente aislante y use mangas largas y gafas protectoras para evitar daños por salpicaduras de aceite.
  • Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado antes de que sea puesta en la freidora.

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  • Mantenga cerca un extintor de fuegos.
  • Si ocurre un fuego, llame inmediatamente al 911.

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