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Eréndira Juárez, ganadora del concurso Tillamook.

La ganadora del concurso Tillamook

La ganadora del concurso Tillamook

Aquí está la receta ganadora, enviada por Eréndira Juárez. Se trata de un riquísimo y fácil pastel azteca.

Eréndira Juárez, ganadora del concurso Tillamook.
Eréndira Juárez, ganadora del concurso Tillamook.

Pero ustedes también son ganadores porque aquí les compartiremos la riquísima receta de Eréndira. Pastel Azteca con Queso Monterey Tillamook

Preparacion: 20 min Horneado: 25 min Total: 45 min.

Ingredientes:

‐Aceite, el necesario

1 cebolla picada

3 dientes de ajos picados

1 cdta. de hojas secas de oregano

15 tortillas de maiz

2 tazas de QUESO Monterey TILLAMOOK Shredded

4 jitomates

9 chiles guajillo cosidos

‐ sal y pimienta al gusto

1 Lb. de carne de pollo desmenusado y cocida

1 taza de granos de elote

1 taza de zanahorias, picadas finamente

1taza de papas, picadas finamente

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Manera de Preparar:

La Salsa: se muelen los chiles junto con 1/2 cebolla, 3 dientes de ajo, el orégano, 4 jitomates, sal y pimienta al gusto. Esta es la salsa que se utilizará para el PASTEL AZTECA.

Las tortillas: calienta abundante aceite en una sarten, fríe las tortillas y escúrrelas sobre papel absorbente.

El refractario cuadrado: engrásalo y pon una capa ligera de pollo desmenusado, otra de elote, otra de zanahoria, papa, QUESO TILLAMOOK, y una capa de tortillas de maiz encima;

repite el proceso hasta llenar el refractario.

Hornea a 350°F durnate 25 minutos.

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