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Evita comer más de lo debido

Evita comer más de lo debido

Claves para ordenar un menú saludable para el corazón en un restaurante, limitando las grasas pero no el sabor.

La buena noticia es que más cadenas están publicitando información nutricional (la mayor parte en línea), animados, en parte por la advertencia de que van a cambiar las leyes. Puede ser impactante saber que la hamburguesa descomunal de Ruby Tuesday's tenga más calorías y grasas (2,014 calorías y 141 gramos) de lo que se debe consumir en un día, pero al menos ya estará advertido.Para limitar el daño sin limitar su placer:Hazlo a tu manera. Según la Asociación Estadounidense del Corazón (American Heart Association, AHA) muchos de los platos principales pueden ser parte de una dieta saludable para el corazón si se preparan con ingredientes bajos en grasas y poca sal. Las cadenas por lo general evitarán la mayonesa, sustituirán la leche entera por descremada, evitarán añadir sal o glutamato monosódico (MSG), y limitarán las salsas y los aliños o aderezos para ensalada, o los servirán aparte. Existen más variedades de menú para los vegetarianos, comidas que tengan menos carbohidratos o grasas y aquellas que tengan una dieta sin gluten. Incluso Cracker Barrel Old Country Store, que no es conocido por servir comidas ligeras, ofrece batidos de huevo y mieles sin azúcar. Red Robin Gourmet Burgers le permite personalizar su hamburguesa, reducir la cantidad de carne y calcular su información nutricional. A donde vayas, pide que a la carne se le retire el exceso de grasa y que le sirvan el pollo o pavo sin pellejo. Los menús de los niños por lo general ofrecen leche y verduras en lugar de sodas y papas fritas.No exageres. Comparte un plato principal para dos (puede implicar un costo extra), pide una bolsa para llevar las sobras o puedes ordenar sopa y una ensalada o antojito como tu comida. Echando un vistazo a las docenas de menús encontramos que algunas cadenas (incluso aquellas conocidas por sus comidas gigantes) ofrecen porciones más pequeñas a precios reducidos y otras tienen una línea de alimentos bajos en calorías, grasa y sodio (Chili Grill & Bar's Guiltless Grill, Olive Garden's Garden Fare y Red Lobster's Light House, por ejemplo).Conoce la jerga del menú. Cuando veas las palabras gratinado, rebozado, cremoso, crujiente, tostado, frito, molido, salteado o relleno, indica"el contenido de grasa". Es mejor la comida horneada, ahumada, asada, a la parrilla, escaldada, a la brasa o al vapor. Pide que sea seca, en su jugo o con una cubierta de cítricos, salsa o verduras en lugar de mantequilla o aceite.Evita las tentaciones. Un panecillo con mantequilla de ajo de Olive Garden tiene 150 calorías, y ¿cuántas personas pueden comer sólo uno? Si no puedes resistirte ante los panes, tostaditas o fideos crujientes, pide al mesero una porción más pequeña. Incluso sería mejor que los alejes de la mesa. Si te gustan los dulces, opta por fruta o un sorbete o comparte el postre con otros.

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