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Mezcla la salsa con la pasta inmediatamente después de que ésta esté concinada.

Espagueti con Espárragos y Tocino

Espagueti con Espárragos y Tocino

Este espagueti es perfecto para dar de cenar a toda la familia y para llevarnos lo que sobre al día siguiente como lunch.

Mezcla la salsa con la pasta inmediatamente después de que ésta esté con...
Mezcla la salsa con la pasta inmediatamente después de que ésta esté concinada.

Rinde: 4 porcionesCosto de ingredientes: $12.50Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 15 minutos

Preparación:12 rebanadas de tocino de pavo [turkey bacon]2 cucharaditas de aceite de oliva [olive oil]1 diente de ajo, machacado [garlic]El jugo de 1 limón amarillo [lemon]1½ tazas de crema espesa para batir [heavy whipping cream]1 manojo de espárragos [asparagus]1 taza de chícharos congelados [peas]1 paquete de spaguetti [spaghetti]Sal [salt]Pimienta negra recién molida [black pepper]Queso parmesano rallado [parmesan cheese]Hojas de menta fresca para decorar [fresh mint]Preparación:1. Acomodar el tocino en una charola para hornear, rociar con un poco de aceite de oliva y cocinar debajo de la salamandra de 2 a 3 minutos o dentro del horno a la temperatura más alta por 10 minutos, hasta que quede crujiente. Reservar.2. En una sartén antiadherente calentar el aceite de oliva y cocinar el ajo por un minuto. Agregar el jugo de limón y cocinar por otro minuto más. Agregar la crema y cocinar por un minuto. Añadir los espárragos y los chícharos y cocinar por 2 minutos hasta que las verduras estén suaves. Sazonar con sal y pimienta.3. Cocinar el spaguetti en una olla con agua hirviendo con sal por el tiempo que indique en el paquete. Escurrir la pasta y regresarla a la olla. Agregar la salsa de espárragos y mezclar para combinar.Presentación: Pasar la pasta a un platón de servir. Partir en pedazos pequeños el tocino y espolvorearlo encima. Agregar las hojas de menta y espolvorear con queso parmesano.Equipo / Utensilios para cocinar: tabla de picar, cuchillo, charola para hornear, sartén antiadherente, pala de madera, olla grande, escurridor y platón de servir.Tips:- No es necesario ponerle aceite al agua de la pasta, solamente necesita un poco de sal. Para evitar que se pegue la pasta hay que mover el spaguetti después de un minuto de que se está cocinando y después de escurrirla hay que mezclarla con la salsa enseguida.

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