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entrevista montserrat rodrigue

entrevista montserrat rodrigue

La nutricionista venezolana Montserrat Rodriguez estuvo invitada en el programa Qué Sabor para dar consejos sobre alimentación.

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Alimentos que no deben faltar

La doctora y nutricionista venezolana, Montserrat Rodríguez, quien es graduada de médico en Venezuela y especializada en medicina y gastroenterología, estuvo invitada en el programa Qué Sabor para dar consejos sobre buena alimentación.

A continuación ella explica la manera eficaz y saludable para bajar de peso, además ofrece información para llevar un estilo de vida sano y brinda ideas para evitar la obesidad infantil.Si hablamos de una persona que quiere comer sano y no tiene afán de perder peso o tiene una enfermedad que le obligue a restringirse en algo, lo ideal sería un poco de todo lo que está contemplado en la pirámide de alimentos:

Granos enteros: Son la primera fuente de carbohidratos y energía. Por ser un grano entero no engordan ni se acumulan en el cuerpo a manera de grasa. Entre ellos están el germen de trigo, avena, arroz integral, harina integral y la linaza.

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Se recomienda una proporción de por lo menos 40 por ciento de estos alimentos.

Vegetales: Es uno de los grupos más importantes que no deben faltar diariamente, incluso se pueden ingerir a través de jugos de vegetal crudo. Son necesarios tanto los de hoja verde como los de color naranja. Además de maíz, papa, fréjol blanco y negro, grano de soya y lentejas.

Frutas: Debe haber un consumo de una taza de fruta diaria o media taza si es fruta disecada. No se recomienda tanto en jugos porque se pierde el factor benéfico de la fibra y se tiende a duplicar o triplicar la cantidad.

Por ejemplo, para hacer un vaso de jugo de naranja, se necesita más de una naranja, entonces sí aumenta la vitamina c y la fibra, pero también aumenta el azúcar.

Lácteos: Son importantes pero bajos en grasa. Pues estudios recientes muestran una relación entre las poblaciones que toman muchos lácteos y ciertos tipos de cáncer, entonces, si se disminuye la grasa, disminuye también el riesgo.

No se necesita más de un vaso de leche, un yogurt o una porción y media de queso natural desgrasado.

Proteína animal: Puede venir de la carne roja, aves, pescado y huevos. Lo recomendable es comer dos porciones de proteína al día, si tienes proteína en el almuerzo, por la noche sería mejor una proteína animal más ligera como pescado o proteína vegetal como una taza de arroz con una ensalada.

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Aceites vegetales y animales: Nuestro cuerpo necesita no más de dos cucharadas al día. Es necesario desaparecer de la dieta los aceites vegetales como mantequilla, manteca de cerdo o tocino. Hay que buscar alternativas vegetales como aceite de cocina de canola, maíz, oliva, girasol o soya. En este grupo también están las nueces aguacate y aceitunas.

La mejor manera de bajar de peso

Hay que hacerlo de una manera sana y no drástica. Cuando te metes en dietas milagrosas que prometen bajar 10 libras a la semana, lo más probable es que después de perder este peso, el cuerpo rebota ya que siente que necesita protegerse de una agresión tan fuerte.

Lo ideal es hacerlo de forma programada y progresiva, pero al mismo tiempo que estimule por su rapidez. Una de las principales cosas que hay que hacer es activar el metabolismo comiendo varias veces al día.

Hablamos de tres comidas principales de la cuales una debe ser ligera, la más recomendable es la cena. Y entre cada comida principal, hay que comer un snack.

¿Cómo evitar la obesidad infantil?

Hay que dar el ejemplo, es difícil exigir a un niño que haga algo que el adulto no hace. Por ejemplo, los vegetales deben colocarse en la mesa para que se acostumbre a verlos y sepa que los debe comer.

Hay que enseñar a nuestros hijos a tomar más agua y menos sodas y jugos artificiales ya que estos contienen grandes cantidades de azúcar. En la actualidad nos enfrentamos a una gran cantidad de alimentos procesados, refinados y azucarados que el mercado ha sacado para satisfacer a los niños. Otra alternativa son las galletas integrales por ejemplo.

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Finalmente hay que incentivarlos a hacer ejercicio, pues en la actualidad los niños y jóvenes llevan una vida muy sedentaria.

Consejos para una vida saludable

En esta época, la tendencia es a vivir más gracias a los avances científicos y la medicina que nos brindan muchos recursos. Entonces tenemos que darle calidad de vida a estos años, pues la idea no es llegar a una edad avanzada llenos de enfermedades, sino llegar a la vejez, habiendo disfrutado de todo ese tiempo y manteniéndonos saludables.

Hay que recordar que la salud y la belleza comienzan de adentro hacia afuera, Tu exterior va a reflejar lo que metas en tu cuerpo.

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