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Esta ensalada va muy bien con una carne asada a un lado que se cocina al mismo tiempo.

Ensalada césar a la parrilla

Ensalada césar a la parrilla

Con esta ensalada he vuelto locos a mis invitados pues les encanta la idea de poner la lechuga en la parrilla.

Esta ensalada va muy bien con una carne asada a un lado que se cocina al...
Esta ensalada va muy bien con una carne asada a un lado que se cocina al mismo tiempo.

Costo de ingredientes: 4 porcionesCosto de ingredientes: $8.00Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 5 minutos

Ingredientes:2 cabezas de lechuga orejona, cortada a la mitad a lo largo [heads of romaine lettuce]3 cucharadas de mayonesa [mayonnaise]1 cucharada de mostaza de Dijon [dijon mustard]2 cucharaditas de salsa inglesa [worchestire sauce]el jugo de 2 limones verdes [limes]2 dientes de ajo [garlic]1 cucharadita pasta de anchoas [anchovy paste]1 chile chipotle en adobo [chipotle pepper]1 cucharada de miel de abeja [honey]½ taza de aceite de oliva, más un poco extra para asar las lechugas [olive oil]¼ taza de queso parmesano rallado, más un poco extra para servir [parmesan cheese]Sal [salt]Pimienta negra recién molida [black pepper]

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Preparación:1. En una charola acomodar las lechugas con la parte cortada hacia arriba. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta negra.2. En el asador o parrilla a fuego medio poner las lechugas y cocinarlas por 5 minutos hasta que se vean las marcas del asador. Pasarlas a un platón de servir.3. Mientras se cocinan las lechugas en una licuadora preparar el aderezo con la mayonesa, mostaza, salsa inglesa, jugo de limón, ajo, pasta de anchoas, chipotle, miel, queso parmesano y aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta y servir encima de las lechugas.4. Decorar con más queso parmesano y servir enseguida.

Equipo / Utensilios para cocinar: tabla de picar, cuchillo, asador o parrilla, pinzas para el asador, licuadora y platón de servir.

Tips:- Va muy bien con una carne asada a un lado que se cocina al mismo tiempo.- Se le pueden agregar croutones.

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