publicidad

15 consejos para diabéticos con malos hábitos de alimentación

15 consejos para diabéticos con malos hábitos de alimentación

¿Le cuesta separarse de los dulces, frituras y demás comidas dañinas? Dos especialistas ofrecen recomendaciones prácticas.

salud diabeticos nutricion alimentacion
Los diabéticos de origen latino carecen de información necesaria para controlar su enfermedad.

Por Kelly Martínez 

Los hispanos en Estados Unidos tienen una alta incidencia de diabetes, no solo debido a sus malos hábitos alimenticios, sino también a la poca información que manejan sobre la enfermedad y sus riesgos.  

Tomando en cuenta que muchos son de bajos recursos y carecen de cobertura médica, los doctores Lourdes Sanjenis y Reinchardt Reyes, de la Saint John Bosco Clinic en Miami, ofrecen alternativas económicas para ayudar a controlarla y prevenirla. 
 
1- Lo más importante es cambiar los hábitos alimenticios pero también lo más difícil, incluso en los pacientes diabéticos más graves, muchos no entienden la importancia de cambiar su relación con la comida. 
 
2- Aunque los platos latinoamericanos tradicionales estén llenos de sabor, no son saludables. La idea es buscar un equilibrio sin que eso signifique renunciar a nuestras costumbres.
  
3- Es importante comer pequeñas porciones. Comer mucho no siempre significar estar bien alimentado. 
 
4- Es preferible comprar al por mayor, pues las frutas y vegetales suelen ser más baratos que en los mercados regulares. También hay que evitar los pescados congelados, pues muchos de sus preservantes pueden contribuir al desarrollo de la diabetes. Siempre es mejor comprarlos frescos.
 
5- Las frituras no pueden comerse todos los días, tampoco los almidones. Nuestros platos suelen mezclar almidones como arroz, frijoles, plátanos y yuca. El índice glicémico del almidón es muy alto y sube el azúcar inmediatamente. Es preferible elegir solo uno.
 

6- Es muy importante incorporar vegetales. Si no les gusta el sabor, se puede engañar al paladar agregando aliños.  Los vegetales tienen mucha fibra y eso ayuda a que el azúcar se absorba lentamente. 


La St. John Bosco Clinic atiende a pacientes de bajos recursos en Miami...
La St. John Bosco Clinic atiende a pacientes de bajos recursos en Miami y se especializa en diabetes. Funciona con médicos voluntarios y donaciones, personales e institucionales.
 
7- Los diabéticos no pueden acercarse al azúcar blanca, morena o como sea: todas elevan el índice glicémico. Es preferible evitarlas o sustituirlas por otros edulcorantes.
 
8- Otro mito muy frecuente es que el plátano verde tiene menos azúcar que el maduro. El plátano, en todas sus variedades, contiene azúcar y no es apto para los diabéticos. 
 
9- Todos los tubérculos tienen muchísimo almidón. La excepción es la batata o boniato porque tiene mucha fibra. Hay que evitar echarle azúcar, eso sí. 
 
10- Si quieren comer pasta, que sea integral o de espinaca. 
 
11- Es bueno consumir granos, pues son altos en proteína y fibra. En este caso la recomendación es no mezclarlos con otros almidones o grasas, como la crema de leche. 
 
12- El arroz integral tiene menos índice glicémico que el blanco pero tiene más calorías y además tiene un alto nivel de arsénico, que absorbe de la tierra. Al no estar suficientemente procesado, sigue teniendo mucho, así que hay que lavarlo muy bien.  El arsénico produce diabetes y otras enfermedades. 
 
13- En Estados Unidos los alimentos más baratos son los menos saludables. Hay que evitar el “dollar menu” y las comidas procesadas, pues tienen jarabe de maíz y de soya cuyos índices glicémicos son altísimos. Los cereales procesados y las papas fritas deben eliminarse completamente de la comida del diabético.
 
14- Otra costumbre de la vida estadounidense es no se desayuna y se come antes de acostarse. Es preferible cortar la cena a la mitad y comer mucho más en el desayuno. 
 
15- Si debe comer en la calle, escoja las opciones menos calóricas y grasosas e incorpore algún vegetal, en lugar de frituras.
publicidad


publicidad
Contenido Patrocinado
En alianza con:
publicidad
publicidad