publicidad
Mary Rabago

Birria al estilo Mary Rabago

Birria al estilo Mary Rabago

La birria me encanta, y por lo general en mi familia la cocinamos para reuniones. Aquí la receta de Mary Rabago.

Mary Rabago
Mary Rabago

La birria me encanta, y por lo general en mi familia la cocinamos para reuniones. Además de ser deliciosa y rendir bastante (somos de familia muy numerosa), nos permite a las mujeres poder disfrutar también de la reunión, cualquiera que sea la ocasión, y no pasar el mayor tiempo en la cocina.

Mi mamá la preparaba en nuestro pueblo Baviácora, Sonora, y ahora nos las ha heredado a todas sus hijos (somos 7 mujeres y 2 hombres ) existen muchas versiones para preparar birria, pero esta es una que es práctica, fácil y sobre todo, ¡deliciosa!

Ingredientes:

3 0 4 trozos de carne de res para cocer (beef chuck roast)

2 trozos de carne de puerco (pork chuck roast)

Se corta la carne en trozos pequeños, quitándole la mayor cantidad de grasa posible, se mezclan los dos tipos de carne dentro de una olla  (slow cook) en alto (high),

publicidad

entre medio de la carne se colocan 2 cebollas blancas grandes cortadas en mitad y dos cabezas de ajo enteras.

Se le agrega:

-    2 latas de salsa el pato (de la de color verde si le gusta picosa)

-    media bolsita de orégano si compra los paquetitos de especies hispanas

-    1 bolsita de pimienta de bolita

-    1 hoja de laurel de castilla

-    sal al gusto 

Ya que estén todos los ingredientes en la olla se le pone una cerveza, se tapa la olla y se deja a cocinar de 7 a 8 horas, hasta que la carne se deshebre sola, al punto. El tiempo de cocimiento puede variar dependiendo del tipo de olla.

Luego, se sirve en taquitos.

Al lado se pica repollo menudito, cebolla y cilantro y no puede faltar el limón.

Se acompaña con una salsa verde o salsa de chiltepín, si la prefiere roja.

¡Buen provecho!

publicidad
Contenidos Relacionados
Contenido Patrocinado
En alianza con:
publicidad
El gobierno mexicano aseguró que no dudará en acudir a las Naciones Unidas para defender a los inmigrantes. Las declaraciones del secretario de relaciones exteriores mexicano hizo la advertencia antes de la reunión que tendrá esta semana con altos funcionarios estadounidenses.
El secretario de Seguridad Nacional de Estados Unidos, John Kelly, se reunió este miércoles con el presidente guatemalteco, Jimmy Morales, para discutir asuntos relacionados con la seguridad fronteriza antes de la reunión en México a la que se le unirá el secretario de Estado, Rex Tillerson.
Se trata de TRAPPIST-1 un conglomerado donde hay siete planetas rocosos con masas similares o inferiores a la Tierra y que giran alrededor de una estrella, una especie de versión en miniatura de nuestro sistema solar. De sus siete planetas hay tres que tienen las condiciones perfectas para albergar océanos de agua líquida en caso de que tengan atmósfera.
Está ubicado en la represa Monticello, al norte del Estado de California y a unas dos horas de San Francisco, su trabajo comienza cuando el lago sobrepasa su nivel óptimo así de esta manera ayuda a controlar el nivel del agua evitando catástrofes.
publicidad