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Los buñuelos se pueden acomodar en un platón extendido grande o, si se van a regalar, se acomodan en varias canastas.

Buñuelos de Mole

Buñuelos de Mole

Un clásico de Navidad. Sírvelos con chocolate o un buen champurrado o ponlos en canastitas para regalarlos.

Los buñuelos se pueden acomodar en un platón extendido grande o, si se v...
Los buñuelos se pueden acomodar en un platón extendido grande o, si se van a regalar, se acomodan en varias canastas.

Para 12 porcionesCosto de ingredientes: $8.00Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 1 horaIngredientes:4 yemas de huevo [egg yolks]4 tazas de leche [milk]1 lb. de harina de trigo, cernida [flour]½ cucharadita de polvo de hornear, cernido [baking powder]½ cucharadita de sal [salt]½ cucharadita de azúcar [sugar]2 litros de aceite para freír [oil]1 taza de azúcar [sugar]1 cucharadita de canela molida [ground cinnamon]Preparación:1. En un tazón batir las yemas con la leche fría, añadir poco a poco la harina con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclar hasta que la masa quede un poco espesa, colar la mezcla.2. En una freidora o cacerola profunda calentar muy bien el aceite; introducir el molde del buñuelo por dos minutos para que se engrase y se caliente, y de inmediato páselo a la masa de los buñuelos, sin que llegue a cubrir la altura del molde para que se desprenda fácilmente. Regresar el molde con la masa al aceite caliente y freír el buñuelo hasta que tome un color dorado y se desprenda; retirarlo del aceite y escurrirlo sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar y reservar hasta el momento de servir.Presentación: Se pueden acomodar en un platón extendido grande y llevarlo a la mesa o, si se van a regalar, se acomodan en varias canastas con servilletas con motivos navideños.Equipo / Utensilios para cocinar: tazón, batidor de globo, cacerola o freidora, molde para buñuelo, cuchara, papel absorbente y plato.Tips:- Los moldes para buñuelo se pueden encontrar en los mercados latinos y se encuentran normalmente hechos con fleje de aluminio. Hay que curtir el molde antes de usarlo por primera vez y esto se logra calentándolo dentro del aceite de freír por unos 15 minutos.

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