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Asi me sabe Mexico: recetas para coco y pescado rellenos de mariscos

Asi me sabe Mexico: recetas para coco y pescado rellenos de mariscos

Como parte de la serie Así me sabe México, te traemos las recetas de los platillos más representativos de cada región.

Sabores inolvidables

Como parte de la serie " Así me sabe México", te estaremos trayendo las recetas de muchos de los platillos mencionados en este viaje por la rica tradición culinaria mexicana para que tú también, te deleites en casa con algunos de estos manjares.

Ah, y si tienes recetas que quieras compartir, mejoras a las que te presentamos aquí o sugerencias para encontrar los ingredientes más frescos u originales, deja tus comentarios al final de esta página.

Pescado relleno de mariscos

Ingredientes:

Pescado: 4 filetes

Camarones

Pulpo

Tocino  

Pimienta negra al gusto

Champiñones al gusto

Queso amarillo

Sal al gusto

Mantequilla

Crema agria

Leche: 2 onzas

Consomé de Pollo: 1 cucharada

Preparación:

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  • Salpimentar y rellenar con mariscos en trozos.
  • Doblar sin que se salga el relleno y después enrollar en tocino
  • Freír a la plancha en poco aceite
  • Licuar crema, queso y leche en mantequilla
  • Bañar con crema de queso

Coco con mariscos

La presentación de este platillo es ideal para servir en fiestas u ocasiones muy festivas durante el verano.

Ingredientes:

Coco tierno

Jaiba picada

Camarón fresco

Azúcar al gusto

Sal al gusto

Ostiones

1 cucharada de perejil picado

1 filete de pescado partido

1 Jitomate

1 limón

Aceite para freír

Preparación:

  • Cortar la parte de arriba del coco y formar una tapa.
  • Sacarle el agua al coco y picar los ingredientes
  • Freír los mariscos en aceite hasta que estén completamente cocidos
  • Freír aparte el jitomate picado
  • Agregar el perejil, azúcar, sal y agua de coco y de nuevo, dejar hervir.
  • Agregar los mariscos y el jugo de limón.
  • Mezclar todo y meter en el coco.
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