publicidad
.

Alergias a la comida logo-noticias.cd3dd216dd56a6bfeef5c58fb0653895.svg

Alergias a la comida

Alergias a la comida

El verano llega de la mano de festines gastronómicos. Pero 12 millones de personas en EU con alergias a la comida tendrán que estar alertas.

""Las personas con alergias a la comida deben estar muy atentos a la hora de comer en las ferias y festivales de verano", explica Amal H. Assa'ad, presidente del Comité de Reacciones Alérgicas a los Alimentos de la AAAAI.La importancia de estar tan alerta a los ingredientes, a la preparación de los alimentos y a la posible contaminación de estos es, según Assa'ad, porque un leve descuido puede llevar a una reacción alérgica."Una simple mordida que lleve algún ingrediente perjudicial puede provocar anafilaxis, una reacción que amenaza la vida de aquellas personas sumamente alérgicas", añade el experto. Las cifras son altas: la AAAAI estima que más de 150 personas mueren anualmente por esta condición causada por una alergia a la comida.Cuidado con estos 8De acuerdo con la U.S. Food and Drug Administracion (FDA), existen 8 ingredientes que en 90 por ciento de los casos producen más alergias:Leche. También la encuentras como lactosuero en las etiquetas de los alimentos (en inglés, milk o whey)HuevoPescado. Como el róbalo o bass, flounder y bacalao.Crustáceos. Como el cangrejo, langosta y camarón.Nueces. Almendras, nueces, pecán.Cacahuates. Cuidado, también la mantequilla de maní (peanut butter) y todo lo que pueda contenerla.Trigo. Ten en cuenta que la mayoría de las harinas son de trigo y sus derivados, como el pan, pueden ser un peligro para ti.Frijoles de soya. También puedes encontrarlos como lecitina (lecitine en inglés, y soy).""Estos alimentos pueden estar escondidos en pastas, ensaladas, helados, smoothies, dulces y galletas", advierte Jeffrey M. Factor, doctor del Connecticut Asthma and Allergy Center. Por eso es importante estar atento a los lugares donde pueden esconderse.

publicidad

Allan Bock, experto en alergias y médico del Boulder Valley Asthma and Allergy Clinic, brinda las siguientes sugerencias para detectar y prevenir el consumo de alimentos a los que eres alérgico:Muchos vendedores, para eliminar las grasas trans, utilizan aceite de cacahuate o de soya para freír.La contaminación de los utensilios es muy común. Por ejemplo si el salmón es cocinado en la parrilla donde se cocinará otro alimento este puede contaminarse. En este caso, una persona alérgica al salmón puede tener reacciones adversas. Los mismo pasa con los cuchillos, o el aceite donde se fríen varios alimentos.Si eres alérgico a las nueces y compras una ensalada de frutas que

las lleve, aunque las retires puedes tener reacciones alérgicas por

algún sobrante que haya quedado.Los postres pueden ser peligrosos si eres alérgico al huevo y este ingrediente viene escondido.En

una reunión veraniega, donde todos llevan un platillo para compartir,

es difícil reconocer los peligros. Si eres alérgico, la mejor idea es

que lleves tu propia comida.Las ensaladas del mar pueden tener ingredientes peligrosos para ti si no están identificados perfectamente por quien las cocinó.La

comida de otras regiones puede contener ingredientes alergógenos muy

bien escondidos y no tan fácil de identificar. Por ejemplo, el mole de

la comida mexicana.Mientras más grande sea el banquete, más difícil será determinar los ingredientes de cada platillo.El doctor Bock sugiere visitar el sitio de FAAN para ejemplos adicionales y consejos de cómo evitar accidentes.

publicidad

Según la FDA, los síntomas a las alergias de comida comúnmente

aparecen entre los primeros minutos y las dos horas de que la persona

ingiere el alimento al que es alérgico. Estos síntomas incluyen:

Urticaria

Erupciones en la piel

Hormigueo o sensación de picazón en la boca

Hinchazón de la cara, lengua o labios

Vómito y diarrea

Calambres abdominales

Tos

Mareo o vista nublada

Hinchazón de la garganta y cuerdas vocales

Dificultad para respirar

Pérdida de conciencia

La AAAAI ofrece estos consejos para evitar reacciones alérgicas serias:1. Diagnostica tus alergias. Visita a un alergólogo para realizarte un diagnóstico médico y determinar a qué eres alérgico.2. Evita la comida. La mejor manera para prevenir alergias es evitar la comida específica a la que eres alérgico.3. Pregunta sobre los ingredientes. Para evitar comer un alimento

publicidad

alergeno escondido, pregunta acerca de los ingredientes que fueron

utilizados. Avisa al vendedor, mesero u organizador de la fiesta sobre

lo grave de tu alergia.4. Lee las etiquetas. En Estados Unidos y en muchos otros países se han

adoptado normas de etiquetado de alimentos donde se avisa si algún

alergeno común está presente. Es por eso importante que la gente lea

las etiquetas.5. Prepárate para las emergencias. La anafilaxis puede amenazar tu vida.

Aquellos que ya han sufrido de reacciones severas en el pasado deben

considerar llevar consigo siempre epinefrina inyectable.

publicidad
Contenido Patrocinado
En alianza con:
publicidad
La aeronave, de la compañía Pakistan International Airlines (PIA), realizaba el trayecto entre la ciudad de Chitral e Islamabad. Por el momento no se saben las causas del accidente, pero las autoridades informaron que no creen que haya sobrevivientes.
El general en retiro apareció en el segundo mitin de la ‘gira de agradecimiento’ del Donald Trump en Fayetteville, Carolina del Norte.
Además, Barack Obama defendió su legado contra el terrorismo y criticó las posturas de Donald Trump, también desechos marinos están afectando a más de 800 especies animales causando pérdidas de 13 mil millones de dólares en todas las costas del mundo.
La fundación Sandy Hook Promise realizó esta emotiva campaña donde una vez más alerta sobre uso de armas en las escuelas.
Según las autoridades, el cuerpo de la pequeña Yuliana Samboní mostraba signos de tortura y violación cuando fue encontrado.
La policía y un asesor del Ministerio de Justicia colombiano hacen efectiva la captura de Rafael Uribe Noguera en una clínica donde está internado el acusado de asesinar y violar a la niña de 7 años Yuliana Andrea Samboní. La casa donde fue hallado el cadáver de la menor es propiedad de la familia del sospechoso. Los agentes llegaron a ella siguiendo la pista de un vehículo que aparece en un video de seguridad.
Además, continúa aumentando el número de víctimas del incendio ocurrido en durante una fiesta en Oakland, California y también, Ben Carson fue nominado por Donald Trump para ocupar el Departamento de Vivienda y Desarrollo Urbano.
La malinterpretación de una vieja entrevista a su director, Bernardo Bertolucci, generó una gran polémica y llevó a grandes medios a afirmar que Marlon Brando violó a Maria Schneider en la famosa escena de sexo de 'El último tango en París'.
La excandidata presidencial del Partido Verde anunció que le pidió a una corte federal de Pennsylvania un recuento de votos.
Alexander Schultz atravesó los 711 pies que separan la Torre Bancomer y el edificio Torre Reforma a unos 780 pies de altura.
La jefa del cuerpo de bomberos de la ciudad dijo que están seguros de que encontrarán más cuerpos una vez revisen la estructura en su totalidad.
Autoridades dicen que la búsqueda de víctimas dentro del establecimiento tomará días y que el níumero de fallecidos podría aumentar.
Los oficiales de la ciudad siguen asegurando la estructura de la propiedad para continuar la búsqueda de las víctimas.
En medio de la lluvia el presidente de Brasil, Michel Temer, y miles de personas recibieron a los atletas.
"Podemos bailar tango todos". Gabriela Fernanda Torres es un ejemplo de superación para el Día Internacional de las Personas con Discapacidad.
Los nietos de 'Ita', Luisa y Andrés, tres cubanos exiliados desde hace años en Miami, cuentan cómo sus abuelos salieron de Cuba, qué anécdotas les hacen reír hasta el día de hoy y cómo reaccionaron ante la muerte de Fidel Castro.
Dictan cadena perpetua a Justin Ross Harris por el asesinato de su hijo
La víctima, de 22 meses de edad, murió en 2014 luego de que su padre lo dejara en un auto por múltiples horas.
Terrorismo
Atacante yihadista de París grabó el asesinato del policía y su pareja
El presidente francés François Hollande atribuyó el ataque a una "acción terrorista".
El "Mannequin Challenge" llegó a la Casa Blanca (y ni Michelle Obama pudo resistirse)
Los campeones de la NBA, los Cleveland Cavaliers, estuvieron de visita en la Casa Blanca y no podían dejar pasar la ocasión para ser tendencia. Tras ser recibidos por el presidente y su esposa decidieron hacer el popular "Mannequin Challenge".
¿Se atreverá? Kate del Castillo ya puede viajar a México sin miedo
Código Segura tiene todos los detalles de cómo va el proceso en contra de la actriz mexicana con respecto a la investigación de su encuentro con el narcotraficante 'El Chapo' Guzmán.
publicidad
Top 10 Figuras de la Semana 13 en la NFL
Estos atletas fueron los jugadores que más destacaron durante la decimotercera jornada.
Nominados al ‘Man of the Year’ de la NFL
Conoce a los 32 jugadores elegidos de la temporada 2016 y aprende sobre las causas que apoyan.
Fútbol
Toda la información y noticias sobre lo último del fútbol mundial
Contendientes al Super Bowl LI | Cowboys, Patriots y Raiders, favoritos
A cinco semanas del final de la temporada regular, Dallas, New England y Oakland son los predilectos para pelear por el trofeo Vince Lombardi.
Fashion Gurús: Los Detectives de la Moda vs. Milennials ¿quién tiene la razón?
En los Premios Juventud más "retro" enfrentamos las opiniones de los expertos Milennials contra los expertos de la casa, ¿quién te gustó más?
El talento de Univision viajó en el tiempo en Premios Juventud 2016
Una vez más, nuestro talento brilló en la alfombra. ¿Quiénes te gustaron?
El show en fotos: Mira el Mega Reventón Retro de Premios Juventud 2016
Disfruta de una gran retrospectiva que celebra lo mejor de décadas pasadas junto a Pitbull, Gente de Zona, Enrique Iglesias, Chino & Nacho, Daddy Yankee, Prince Royce, CNCO, Magneto ¡y muchos más!
Premio Lo Nuestro 2016: Ganadores, alfombra, musicales, ¡todo el show!
Disfruta lo mejor de la 28va edición de Premio Lo Nuestro y no te pierdas todo lo que ocurrió durante las actuaciones estelares de tus artistas favoritos durante la ceremonia.