Univision 23 Miami

Saboreando con Roger: Restaurante Klima

Transcripción del Video

GOBIERNO DE RÚL CASTRO DE

MANTENER AL PUEBLO DESINFORMADO

POR EL TEMOR DE QUE INTERNET

SEA EL CATALIZADOR DEL

DESCONTENTO SOCIAL.

♪ ♪ ♪

ROGER: EN SABOREANDO LES TENGO

DOS AMIGOS QUE DECIDIERON DEJAR

SUS EMPRESAS EN ESPAÑA Y

MUDARSE A MIAMI PARA ABRIR UN

RESTAURANTE, DOS AÑOS DESPÉS

LAS "KLIMA".

OFRECE COCINA CONTEMPOÁNEA DE

BARCELONA ADAPTADA A MIAMI.

TRAEMOS COCINA DE BARCELONA

QUE ES UNA COCINA MUY

INTERNACIONAL DONDE CABE

SERVICIOS, PLATOS

LATINOAMERICANOS, DONDE CABEN

CIERTAS CARTAS.

EJEMPLO DE SU EXQUISITO

MEÚ, EL PRIMER PLATO.

ES UN GAZPACHO DE SALÓN,

MUY FRESCO, CON HUEVOS DE

SALÓN.

PERFECTO PARA DESPERTAR EL

PALADAR.

CONTINUAMOS CON EL PLATO DE LA

CASA.

MUY RICO.

AHORA TENEMOS BACALAO NEGRO

ADOBADO DURANTE 30 HORAS EN

SOYA Y MIEL Y SERVIDO CON

COLIFLOR Y PATATAS CON VAINILLA.

A NIVEL DE COCINA TRABAJAMOS

CON BAJAS TEMPERATURAS, LA

MAYOÍA DE LOS PLATOS SE CUECEN

A BAJA TEMPERATURA,

ÁSICAMENTE, LA COCINA DE LA

ABUELA QUE SE TARDA HORAS Y AL

FINAL TODO COGE ÁS AMOR.

EL PÓXIMO PLATILLO PATA DE

CORDERO CON REDUCCÓN DE HUESOS

DE CORDERO PARA LA SALSA.

SE ENCARÓ DE ESO Y DE TODOS

LOS PLATT PLATILLOS QUE HEMOS

PROBADO.

NO IMPORTA, NO TE ÍAS. NO

ES QUE ESTE SEA MI CASO.

TERMINAMOS CON ESTE POSTRE

CON CREMA INGLESA Y HELADO DE

VAINILLA.

¿LO HICISTE Ú?

SE HACE SOLO.

VOY A INTENTAR QUE MI CASA

SE HAGA SOLO. ESÁ MUY RICO, TE

FELICITO.

ES UN SITIO ACOGEDOR,

INSPIRADO EN LA ARQUITECTURA DE

UNA CASA QUE SE PUEDE RELAJAR Y

COMER RICO.

TOMASTE BASTANTE, ¿VERDAD?

VOY A SEGUIR COMIENDO.

ROGER: CREO QUE AUMENTE UNA

LIBRA DESPÉS DE HACER EL

REPORTAJE.

GUILLERMO: ME QUEDO CON EL

POSTRE, NADA ÁS.

ROGER: ES UNO DE LOS ÁS RICOS

Por: Univision
publicado: Jun 19, 2015 | 07:02 PM EDT
Sus dueños dejaron sus trabajos en España para llegar a Miami y tener su propio restaurante.
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