Univision 23 Miami

Saboreando con Roger: Restaurante El Cielo

Transcripción del Video

ESO ES TODO POR AHORA, HASTA

LUEGO, NOS VEMOS, ADELANTE.

ESTA VEZ EN SABOREANDO LES

TENGO UN VIAJE POR EL CIELO, EL

RESTAURANTE TIENE UN MEÚ DE

DEGUSTACÓN DE 15 PLATOS.

ALGUNOS SON OBRAS DE ARTES Y

OTROS NO SON LO QUE PARECEN.

AHORA VEÁN.

PREÁRESE PARA VIVIR UNA

EXPERIENCIA SENSORIAL Y

GASTROÓMICAÚNICA.

DESARROLLAMOS MEÚS QUE

GENERAN EMOCIONES, DESPIERTAN

LOS SENTIDOS, Y SE DESPIERTAN

MUCHOS SENTIMIENTOS.

EN SU RESTAURANTE EL CHEF

COLOMBIANO NOS SORPRENDEÁ CON

CADA PLATILLO. TODO COMIENZA

LAÁNDOSE LAS MANOS CON UN OLOR

A ROSAS.

RELAJAR UN POCO A LA GENTE,

QUE ENTIENDA QUE AQÍ VENIMOS A

DIVERTIRNOS ESE ES ELÁRBOL DE

LA VIDA HECHA CON PAN

ACOMPAÑADA POR LO QUE PARECE

SER TIERRA.

MIRA LO QUE PASA CUANDO LA

HUNDES, TAMBÉN ES PARA

DIVERTIR A LA GENTE QUE PIENSE

QUE AL FINAL LE SIRVIERON UNA

MACETA PERO ES UNA SALSA.

ESTE ES UN CANGREJO, MI

FAVORITO. SUGIERE QUE SE,

OLIENDO ESTA RAMA PERO CON LOS

OJOS CERRADOS.

CAMBIAMOS EL SABOR A TRAÉS

DEL OLOR.

OTRAS DELICIAS, CREMA DE

ZANAHORIA COMPONE DE PÁTANO Y

GELATINA DE GUAYABA. CRUDA EL

DE AÚN BLANCO, LA CUYA, POLLO

EN TINTA NEGRA DE CALAMAR, Y LA

FERIA DE FLORES DE MEDELÍN.

PREÁRENSE AHORA.

ESTA ES LA ESTRELLA DE LA

NOCHE EN PARTE POR SU

PRESENTACÓN.

NIGIRI CON LECHE DE COCO, ES

UN BEEF ACEITE DE TRUFA BLANCA.

SE TRATA DE QUE LOS SABORES SE

COMPLEMENTAN, SE POTENCIEN, SE

SIENTAN Y NUNCA SE OPAQUEN.

DE TODOS, ESTE TRATO FUE EL

DE ÁS CURIOSIDAD.

ES RARO. PARA ESE VAÍO PERO

NO NECESARIAMENTE, ES UNA

GELATINA TRANSPARENTE. ESTE ES

COMO PARA NIÑOS PARA VENIR Y

JUGAR, AUNQUE DICEN QUE CON LA

COMIDA NO SE PUEDE JUGAR PERO

AQÍ ESA LEY NO EXISTE.

ROMPEMOS ESA NORMA.

OTRO EJEMPLO QUE PARECE SER

HUEVO HERVIDO... RESULTA SER

PANACOTA CON MARACUÓ.

CON CADA PLATILLO UNOS OJOS

AL CIELO, DE PRINCIPIO A FIN DE

ESTA EXPERIENCIA CULINARIA QUE

TERMINA CON UN DULCE OLOR A

ROSAS.

UNA CREMA DE SAL CON ACEITE

DE HIERBAS Y LUEGO GOTAS DEL

ÉTALO, CIERRO LOS OJOS Y

TERMINAS AÍ...

QÉ COMO AÍ TERMINA EL

VIAJE SENSORIAL POR EL CIELO.

YO ME SORPRENDO.

GUILLERMO: DE TAN RARO ES

EXQUISITO.

ALINA: YO QUIERO IR A JUGAR AÍ.

LA VERDAD QUE YO HE COMIDO

EN MUCHOS SITIOS, ESE CADA

VEZ ES UNA DE LAS POCAS EN LAS

QUE UNO VA Y UNO HABLA

SOLAMENTE DE LA COMIDA, DEL

PLATO, DE LO QUE LE TRAEN.

Por: Univision
publicado: Apr 30, 2015 | 06:35 PM EDT
El Cielo llevó a Roger a un viaje sensorial que solo podrá comprender visitando el restaurante.
         
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