Univision 23 Miami

Saboreando con Roger: L'echon

Transcripción del Video

EN SU AMPLIO RECORRIDO POR

LOS RESTAURANTES DE LA FLORIDA,

ROGER ENCONTÓ UN RESTAURANTE

QUE LE VA A GUSTAR A USTED

TAMBÉN.

SE LLAMA "LECHON" EN FRANÉS.

EN LOSÚLTIMOS AÑOS HAN

ABIERTO MUCHOS RESTAURANTES

TODOS EXITOSOS Y AHORA LO VAMOS

A LLEVAR A UNO QUE SALIERON

HACE POCO Y COMPARTIÁN UNA DE

SUS RECETAS CON NOSOTROS. EL

RESTAURANTE LECÓN. VECINDARIO

MIAMI BEACH. AQÍ COCINAN

PLATOS FRANCESES CON EL TOQUE

DE MIAMI.

Y PLATILLO QUE APRENDEREMOS A

COCINAR ES MEJILLONES CON TOQUE

FRANÉS. AÑADIMOS LOS

MEJILLONES CON SOYA.

UN TIP IMPORTANTE...

LOS MEJILLONES CUANDO SE

ABREN ES PORQUE YA ESÁN.

COCINADOS

PARA COMPLEMENTAR LOS

SABORES: PEREJIL, SAL,

CEBOLLINA.

QÉ ES LO QUE HAY AÍ?

VINO BLANCO REDUCIDO CON UN

POCO DE AÚCAR Y CREMA. SE

REDUCE POR LA MITAD Y DESPÉS

SE VA MONTANDO CON MANTEQUILLA

POCO A POCO. VA QUEDANDO COMO

UNA EMULSÓN.

LO SIRVÓ ACOMPAÑADO CON

UNAS PATATAS FRITAS, QUE RICO

QUE LE QUEÓ. 100 CASAS NO SI

EN CASA NO LE QUEDA BIEN?

LO VIENEN A COMER AÁ.

GRACIAS.

ME DIO HAMBRE DE NUEVO.

DE NUEVO?

PORQUE YO SOY AÍ. YO SOY

GLOÓN. QUE RICO ES. LOS QUE

Por: Univision
publicado: Sep 18, 2014 | 06:41 PM EDT
El restaurante L’echon está ubicado en la ciudad de Miami Beach, específicamente en el 6261 y la avenida Collins.
         
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