Univision 34 Los Angeles

Feria de los moles, buscando el mejor sabor

Transcripción del Video

110, TENGA MUCHO CUIDADO.

EN UN RATITO VIENEN LOS BOX

TROLLS, DESPIERTE A LOS NIÑOS.

CÁL ES SU ORIGEN'

DE LA ERA PREHISÁNICA, QUE

CON LA LLEGADA DE LOS ESPAÑOLES

SE LE AGREGARON OTROS

INGREDIENTES A ESTE EXQUISITO

PLATILLO.

VAMOS HABLAR CON EL CHEF PEPE

CEPEDA QUE VIENE DESDE PUEBLA.

CÁLES SON LOS INGREDIENTES?

EL CHOCOLATE, LOS CHILES Y

LAS ESPECIES.

ALMENDRAS, NUECES, CACAHUATE,

AJONJOÍ.

Y SE HACE UNA MEZCLA ENTRE

SEMILLAS DE CALABAZA, AJONJOÍ

O CACAHUATES.

SUSANNA CRUZ, DE RINÓN

OAXAQUEÑO.

EN OAXACA TIENEN SIETE

DIFERENTES MOLES.

CÁL ES LA DIFERENCIA?

POR EJEMPLO, EL NEGRO TIENE

QUE LLEVAR LA SEMILLA QUEMADA.

EL AMARILLO TIENE QUE LLEVAR

OAXILLO.

EL COLORADITO, EL AÚCAR PARA

QUE SALGA DULCE.

PARA NO QUEDARNOS CON LAS

GANAS DE PROBARLOS, AQÍ TENGO

MI TENEDOR.

VAMOS PRIMERO CON EL MOLE

NEGRO DE OAXACA.

MMMM!

NO SE DEBEN DE QUEDAR ATÁS

LOS POBLANOS, VERDAD?

VAMOS A PROBARLOS.

DIÍCIL CONTESTAR ESA

Por: Univision
publicado: Sep 25, 2014 | 11:46 AM EDT
La deliciosa y tradicional Feria de los Moles este domingo en Los Ángeles espera a los paisanos que quieran probar estas delicias de dioses y decidir cual es el mejor
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