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Prepara el Pavo Tropical

Prepara el Pavo Tropical

El chef Ricardo Cardona nos enseñó una receta diferente para preparar el pavo de Acción de Gracias para disfrutar con la familia.

Praparación del chef Ricardo Cardona

NUEVA YORK – El chef Ricardo Cardona de Cardonacatering.com nos enseñó una receta diferente para preparar el pavo de Acción de Gracias.

Ingredientes

  • 1/3 Taza de pasta de tomate
  • 1/2 Taza vinagre blanco
  • 1    Lata chipotle en adobo.
  • 1    Taza de jugo de limón
  • 2    Tazas de jugo de piña
  • 2    Tazas de naranja agria
  • 4    Cucharadas soperas de paprika
  • 1    Cucharada sopera de adobo
  • 1    Cucharada sopera de comino
  • 1    Cucharada sopera de pimienta
  • 1/2  Taza de tomillo fresco
  • 1/2  Taza de oregano fresco
  • Hojas de plátano


Nota:

El pavo se deja marinando en el adobo al menos 12 horas, de preferencia 1 día entero

Antes de meter el pavo al horno:

  • 1 libra de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada sopera de adobo


Horno: 350º f 20 minutos por libra.

Ejemplo: 12 libras x 20 minutos = 2 hrs 40 min

Una hora antes de terminar de hornear el pavo remover la hoja de plátano.

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