Univision 45 Houston

La pasión de ser chef

Transcripción del Video

MARTES Y MÉRCOLES DEBEÍAN SER

TEMPERATURAS CONGELANTES. SE

TENGAN TODOS BUENAS TARDES.

MIGUEL NOS LLEVA CONOCER UNA

ESCUELA DE COCINA EN HOUSTON.

NOS CUENTA LA HISTORIA DE SUS

CREADORES.

PARA UN BUEN PLATILLOS SE

NECESITA LA EXPERIENCIA DE UN

BUEN PROFESIONAL. DESDE SUS

TRES AÑOS DE EDAD YA, PORTABA

LOS ATRIBUTOS PARA SU TALENTO.

ES UNO DE LOS CHEFS ÁS

RECONOCIDOS EN FRANCIA. SU

TALENTO LE PERMITÓ COCINAR A

GRANDES PERSONALIDADES COMO A

PRESIDENTES. Y OTRAS

CELEBRIDADES DE TODO EL MUNDO.

TRAS LA TRAYECTORIA DE SU

PADRE, Y LA PREPARACÓN EN

INDUSTRIA GASTROÓMICA, TAMBÉN

LLEÓ A SER CONOCIDO

INTERNACIONALMENTE. EL CHEF

JUNTO CON SU ESPOSA MERY,

DECIDIERON EMPRENDER UN NUEVO

RETO AQÍ EN HOUSTON. DONDE

FUNDARON UNA ESCUELA QUE CAMBIA

VIDAS.

INICIAMOS CON TAN ÓLO 8

ESTUDIANTES, Y AHORA TENEMOS

350 ESTUDIANTES.

EL 90%, ELIGÓ EN PANADEÍA Y

REPOSTEÍA, TENEMOS TRES

DIFERENTES CARRERAS ASOCIADAS.

NO MUY BUENO CON LA CUCHARA.

LLEGAN A ESTE INSTITUTO CON

EL MISMO INTEÉS EN LA COCINA,

PERSONAS DE TODAS PARTES DEL

MUNDO.

MI NOMBRE ES SALVADOR, DESDE

MUY CHICO MI MAÁ ME ENSÓ

TENER EL AMOR A LA COCINA,

INVESTIGUE POR INTERNET LA

ESCUELA EN HOUSTON, TEXAS. ME

LLAMO LA ATENCÓN PORQUE LOS

MAESTROS ERAN FRANCESES.

ERIC MONTE TAMBÉN ES UN

ESTUDIANTE INTERNACIONAL, QUÉN

DICE ESÁ LISTO PARA PONER A

PRUEBA SUS CONOCIMIENTOS.

HE APRENDIDOS LOS

PRINCIPALES PASOS DE ÓMO

COCINAR, DE CORTAR, VEGETALES,

CARNES. HE APRENDIDO A

DESENVOLVERME EN LA COCINA, Y

NO TENER MIEDO EN CORTARME.

PERO COMO DICE EL BUEN

MAESTRO, PARA QUE EL CLIENTE

PUEDA DEGUSTAR UN BUEN

PLATILLO, HAY QUE PREPARAR UN

BUEN ESTUDIANTE.

UN BUEN CHEF DEBE SER UN

BUEN ÉCNICO, TIENE QUE SER

GERENTE, UN ARTISTA, Y UNÍDOLO.

QÉ TAL?

Por: Univision
publicado: Nov 13, 2014 | 07:01 PM EST
Un vistazo a los programas educativos de Lenotre Culinary Institute, el cual prepara a decenas de chefs cada año.
         
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