Recetas

Saludable arroz orzo con caderas y tomates deshidratados

Transcripción del Video

FEDERALES.

GRACIAS POR ESTAR AQUíÍ, QUE

SE REPITA LA VISITA. AHORA

PASAMOS CON LA CHEF. VAMOS A LA

COCINA.

CHEF: BUENAS TARDES PUERTO

RICO, FELIZ DE ESTAR AQUíÍ

NUEVAMENTE. HOY LES TENGO UNA

RECETA SABROSA Y ES A BASE DE

ORSO. ESE ES EL INGREDIENTE

SORPRESA Y UNAS RICAS CADERAS

QUE LO QUE HICE FUE QUE LAS

DESPUéÉS DE ESTA MAÑANA PARA QUE

NO ME COGIERA EL DíÍA PREPARANDO

LA RECETA.

PUEDES COMPRAR LAS CADERAS

DESHUESADAS O COMPRAR LAS QUE

YO APROVECHE EN EL DíÍA DE HOY Y

FUI A ECONO Y TRAJE ESTAS QUE

ESTáÁN EN ESPECIAL.

LO QUE HICE FUE, VOY A MOSTRAR

AQUíÍ, LO QUE HICE FUE LAS

DESHUESE Y LES QUITE LA PIEL.

EN UNA CACEROLA VOY A

INCORPORAR EL ACEITE DE OLIVA,

LO MISMO SALE EN PANTALLA LA

RECETA.

INCORPORAMOS ACEITE Y

SOLAMENTE AÑADIMOS Y PIMIENTA.

EN ESTE CASO LE ECHES SAL Y

PIMIENTA Y AHORA LA LLEVAMOS

AQUíÍ, RáÁPIDAMENTE A LA CACEROLA

DE 5 A 6, USTEDES SABEN QUE

NOSOTROS COMPARTIMOS AQUíÍ EL

SABOR DE LA COCINA. LA COCINA

SIEMPRE ESTáÁ AQUíÍ ASíÍ. AÑAD

AÑADIMOS 2 + 1 PAQUETITO. AHíÍ

TENEMOS APROXIMADAMENTE 8.

CUANDO EMPIEZAN A TOMAR SU

COLOR AGREGóÓ MANDARINA.

A MI ME ENCANTA CUANDO

TRABAJO CON POLLO AÑADIR

CíÍTRICO.

EN CASA DECíÍAN QUE EL POLLO

USTED LE QUITA EL SABOR CON

ALGUNA TORONJA. ES A SON DE

AQUíÍ, DEL PAíÍS. TIENEN UN AROMA

INCREíÍBLE ASíÍ QUE LO QUE

HACEMOS ES SELLAMOS Y

RáÁPIDAMENTE, LUEGO QUE

SELLAMOS, RETIRAMOS.

VOY A BUSCAR EL ENVASE QUE

TENEMOS AQUíÍ, RETIRóÓ UN

POQUITO, LAS DEJO AQUíÍ PORQUE

AHORA AGREGóÓ LO QUE ES LA

MANTEQUILLA EN ESTOS SABORES

QUE ESTáÁN AQUíÍ.

♪ ♪

MARILYN: RETIRE EL POLLO Y

AÑADIR LA MANTEQUILLA Y RASPéÉ

PERO CUANDO RASPO EN ESTE TIPO

DE OLLA QUE SON DE HIERRO,

TIENES QUE UTILIZAR CUCHARONES

DE MADERA. RASPéÉ UN POQUITO

PARA RETIRAR ESE SABOR. NO LO

VOTE, NO SAQUE ESO DE AHíÍ QUE

ES DONDE ESTáÁ EL SABOR. AÑADO

LA CEBOLLA, BAJE LA

TEMPERATURA, ES IMPORTANTE

PORQUE SINO SE NOS QUEMA Y

MUCHO MáÁS HONDO AGREGAMOS LA

MANTEQUILLA, REVOLVEMOS, LOS

OLORES, Y AGREGAMOS LOS TRES

DIENTES DE AJO MACHACADOS Y EL

INGREDIENTE QUE HACE LA

DIFERENCIA QUE SON LOS TOMATES

DESHIDRATADOS.

AGREGóÓ TOMATES DESHIDRATADOS Y

QUIERO DECIRLES

QUE ESTO QUE TENGO AQUíÍ

ES UN AJíÍ PICANTE ITALIANO.

ESO ES A DISCRECIóÓN DEL

PRESIDENTE DE AÑADIR A LA

RECETA PERO YO LE VOY A AGREGAR

3 Y LES VA A AGREGAR ESE SPICE.

LUEGO TENGO EL CALDO DE POLLO

Y POR SUPUESTO EL ORSO.

LO QUE HAGO ES REVUELVES BIEN

Y AGREGAR EL QUESO PARMESANO.

MARILYN: YA ESTAMOS TERMINANDO

NUESTRA RECETA Y QUIERO DECIR

QUE CUANDO AÑADIMOS EL CALDO

INCORPORAMOS LA LECHE GRUESA.

ESTO PRODUCE UN CALDO. LE

AGREGUéÉ LAS PORTO BELLO Y SON

DE AQUíÍ DE PUERTO RICO. LAS

CADERAS DE LAS INCORPORAMOS Y

AGREGUE UN POCO DE QUESO

PARMESANO RALLADO PORQUE YA

ESTAMOS FINALIZANDO Y LO TAPE

APROXIMADAMENTE POR 8-10

MINUTOS. ES IMPORTANTE BAJAR LA

TEMPERATURA PORQUE SINO SE NOS

QUEMA.

AÑADO PARA QUE LE DéÉ UN

POQUITO DE COLOR Y AROMA.

LO QUE VOY A HACER ES REVOLVER

Y MIRE COMO ESTO QUEDA.

LO QUE ME ESTABAN PREGUNTANDO

ES QUE SI ERA UN ARROZ, ESTO

Por: Univision Puerto Rico
publicado: Feb 24, 2016 | 11:56 AM EST
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