Recetas

Prepara tu filete de bacalao con esta receta

Transcripción del Video

♪ ♪ ♪

YA DE REGRESO A UNA BUENA

TARDE EN TU COCINA, HOY TENEMOS

UN FILETE DE BACALAO EN

MANTEQUILLA DE TRUFAS Y PATATAS

LILAS. ESTA RECETA ES EXQUISITA

PERO ANTES QUIERO IR UN

MOMENTITO A LAVARME LAS MANOS Y

GRACIAS A TODAS LAS PERSONAS

QUE NOS ESCRIBEN EN LAS REDES

SOCIALES. AYER ESTUVO REPASANDO

Y TENGO UNA SEÑORA, UN BESO

PARA ELLA Y TODOS USTEDES QUE

NOS SIGUEN, DICIéÉNDOME,

MARILYN, QUéÉ SUCEDE CUANDO NO

NOS LAVAMOS LAS MANOS?

LA REALIDAD ES QUE EN LA

COCINA NOSOTROS NO UTILIZAMOS

GUANTES PORQUE ES BIEN DIFíÍCIL

TRABAJAR CON ESTE MUCHACHO QUE

TE VOY A MOSTRAR AQUíÍ. CON LOS

CUCHILLOS. HACER LOS CORTES ES

DIFíÍCIL.

ES BIEN IMPORTANTE LAVAMOS LAS

MANOS, NO TENER PRENDAS PUESTAS

Y LOS INVITO A HACERLO LA CASA.

TIENE QUE CANTAR EL HAPPY

BIRTHDAY, QUE NO LO HAGO AQUíÍ

PERO DE IGUAL MANERA TE FROTAS

UN POQUITO Y LISTO.

GRACIAS POR ESCRIBIRNOS.

PARA LA RECETA DE HOY TENGO

UNAS PAPAS PREVIAMENTE CORTADAS

Y LAS CORTE EN RUEDA. LAS PAPAS

SON LILAS, SON PAPAS PERUANAS.

DE HECHO, ME FASCINAN ESTAS

PAPAS.

AQUíÍ VOY A CORTAR, COSA QUE

USTEDES VEAN EL TAMAÑO, LAS VOY

A DEJAR COMPLETAS.

SON ESPECTACULARES Y DE IGUAL

MANERA TENEMOS EN PANTALLA LA

RECETA. EL FILETE DE BACALAO,

LA SAL, LA PIMIENTA, LA

MANTEQUILLA.

LA MANTEQUILLA LA VAMOS A

ESTAR TRABAJANDO Y DE IGUAL

MANERA UTILICE LA CEBOLLA LILA.

PARA QUéÉ UTILIZAMOS EL VINAGRE

DE CHAMPáÁN?

VOY A AMORTIGUAR LA CEBOLLA,

UN POQUITO NADA MáÁS A LA

CEBOLLA Y PARA EL DíÍA DE HOY EL

FILETE, NUESTRO INVITADO. éÉSTE

FILETE DE BACALAO QUE ES UN

SUPER FILETE, POR ESO AÑADíÍ UNA

PRáÁCTICA MáÁS AQUíÍ PORQUE

TENEMOS ESTE ESTUDIO LLENO.

ES ESPECTACULAR. LA REALIDAD

ES QUE CUANDO TRABAJO CON

FILETE DE BACALAO, NO AÑADO

TANTO SABOR Y DE IGUAL MANERA

CUANDO TENEMOS UN INGREDIENTE

INVITADO COMO LA TRUFA, MíÍRALO

ESPECTACULAR QUE SE DéÉ LAS

PAPAS AHíÍ, ME ENCANTA EL COLOR.

NO DEBEMOS AÑADIR MUCHOS

SABORES PORQUE LOS ELFOS - LAS

TRUFAS SON úÚNICAS.

TODO EL MUNDO QUE PASóÓ DECíÍA Y

ESTE OLOR?

ES LA TRUFA, TIENE MUCHO

AROMA. NO QUEREMOS ACOMPAÑAR

MUCHOS SABORES, POR ESO ES

IDEAL HACERLO CON PAPAS, CON

UNA BATATA AMARILLA.

ME GUSTA PORQUE APRENDEMOS

TAMBIéÉN SOBRE ALIMENTOS

ENTONCES ES EL DIAMANTE DE LA

COCINA.

VAMOS A PONER NUESTRO FILETE.

YA ESTáÁ EL ACEITE CON LAS

TRUFAS...

YA ESTAS ESTáÁN EN ACEITE.

TENGO ENTENDIDO QUE EL AROMA

Y EL SABOR...

DE IGUAL MANERA LES QUERíÍA

COMENTAR QUE AHORA ESTAMOS EN

DAÑAR.

NO LAS ALBOROTE ES QUE ES TAN

TRANQUILA. ELLAS ESTáÁN AHíÍ PERO

ME PREOCUPA QUE SIGAN TOCANDO

PORQUE SE VAN A PONER TERRIBLE.

PUSE EL ACEITE DE OLIVA Y LO

úÚNICO QUE VOY A AGREGAR ES UN

POCO DE PIMIENTA, NO LO VOY A

ADOBAR.

ME ENCANTA EL FILETE DE

BACALAO.

DE IGUAL MANERA LOGRAMOS

ACORTAR... SóÓLO PIMIENTA!

LO úÚNICO QUE VOY A HACER CON

EL, MIRA QUéÉ HERMOSO! LO VAMOS

MIRA ESTO!

ESTO ENAMORA, ESTA RECETA

QUEDóÓ ESPECTACULAR. LAS PAPAS,

Por: Univision Puerto Rico
publicado: Feb 11, 2016 | 03:42 PM EST
La Chef Marilyn nos enseña como confeccionar un filete de bacalao en mantequilla de trufas y patatas lilas. ¡Para chuparse los dedos!
         
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