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Ensalada exótica de aguacate

Recetas de Harry Pagancoss

Exótica ensalada de aguacate, una explosión de sabores en tu paladar.
Exótica ensalada de aguacate, una explosión de sabores en tu paladar.

Riquísima y más que rápida

Esta refrescante ensalada te ofrece una presentación exótica, así como una única y divina manera de servir sencillos ingredientes y vestirlos de gala para que tus invitados nunca se olviden de ti.

Es muy sencilla de hacer. Puedes ver los ingredientes utilizados para hacer esta versión: brécol, setas, queso de cabra, tomate, etc.

La clave es usar ingredientes que te gusten,  usar cada ingrediente en pequeñas cantidades (por ejemplo, en esta ensalada dos hojas de rúcula son suficientes) y combinar sabores y colores. La ensalada de la foto es una cajita de sorpresas con casi 10 diferentes sabores que explotan en el paladar para hacerla inolvidable.

Lo más importante es tu aguacate, que debe ser firme y cortarlo por la mitad. No te olvides de rociar la ensalada con aceite de oliva extra virgen (bueno por el sabor y para ayudarte con el colesterol) y pizcas de sal y pimienta para sazonar. Me gusta usar pimienta en grano, por su sabor fresco.

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Esta ensalada se sirve sobre una tostada de pan o como en este caso, sobre crema de ajo asado, para juntar los sabores de una manera especial. Usa tu imaginación y haz algo único; es decir, unos cuantos arándanos o incluso algunas nueces hubieran sido otra adición perfecta.

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