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Arroz apastelado con longaniza de cerdo La Aguadillana

Arroz apastelado con longaniza de cerdo La Aguadillana

Una rica receta de Arroz apastelado con longaniza de cerdo La Aguadillana, ideal para disfrutar en familia.

Arroz apastelado con longaniza de cerdo La Aguadillana /Univision Puerto Rico

Receta creada por la Chef Marilyn

Ingredientes:

2 paquetes de longaniza de cerdo

3 tazas arroz mediano

3 tazas de caldo de vegetales

1 cucharada de sal

1 cucharada de sofrito

1 sobre de sazón con achiote

2 cucharadas de aceite de maíz

1 taza de pimientos de colores en cubitos

1/2 taza de cebolla en cubitos

4 hojas de recao

1 hoja de Laurel

2 cucharadas de aceitunas rellenas

4 oz de pimientos morrones en tiritas

1 pastel de cerdo

1 hoja de guineo

1/2 cucharadita de pimienta

2 dientes de ajo machacado


Preparación:

En un caldero para hacer arroz incorporas aceite, sofríes longaniza, sellas y retiras. Luego sofríes todos los vegetales, añades el sazón, el sofrito y ajo. Pintas arroz, añades caldo y longaniza. Dejas a temperatura mediana alta hasta que seque. Mueves y luego cortas pastel en cubitos y colocas sobre el arroz. Cubres con la hoja de guineo y tapas por 20 minutos a temperatura mediana baja. Retiras la hoja, revuelves y listo. Lo puedes acompañar con aguacate.

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