Recetas

Antojitos de mi tierra: Perú y Colombia

Transcripción del Video

MAÍA: MUCHAS PERSONAS NO

PUEDEN VIAJAR A SU PÍS DE

ORIGEN. SI BIEN ES IMPOSIBLE NO

EXTRAÑAR A AMIGOS Y FAMILIA

GRACIAS A LA PASÓN DE ALGUNOS

COMPATRIOTAS QUE VIVEN AQÍ

NOS EXTRAÑAMOS LOS PLATILLOS

ÍPICOS.

O LOS LLEVAMOS A PEÚ Y

COLOMBIA.

REPORTERA: BASTA ENTRAR A UN

EDIFICIO COMUNITARIO DE SAN

FRANCISCO PARA SENTIR QUE UNO

ESÁ EN PEÚ. CONVIRTÓ SU

SUEÑO EN REALIDAD HACE CUATRO

AÑOS. LA VIDA Y LA NECESIDAD

LO LLEVARON A APRENDER A

COCINAR DESDE MUY TEMPRANA EDAD.

MI ABUELITA MUCHAS VECES

ENFERMABA. YO ERA EL NIETO

MAYOR Y TEÍA QUE COCINAR.

REPORTERA: HOY DELEITAR A SUS

CLIENTES EN SAN FRANCISCO.

PREPARAMOS ARROZ CON POLLO,

CEVICHE.

REPORTERA: DEGUSTAMOS DOS DE

LOS PLATOS ÁS ÓMODO, EL ECO

DE CORDERO.

SECO DE CORDERO Y EL

SIN ROCOTO NO ES CEVICHE.

REPORTERA: QUIERO ÁS ES EL

DENOMINADOR COÚN A QUIENES

VIENEN A CHOLOS HOY.

LA RAÓN NO ES LA MISMA.

SAÓN

NO ÓLO CONOZCO LA COMIDA,

CONOZCO A MI CLIENTE TAMBÉN.

REPORTERA: SABE A DONDE LOS

TRANSPORTA CON CADA BOCADO.

LA SATISFACCÓN PERSONAL ES

QUE EL CLIENTE SE VA FELIZ.

REPORTERA: CON LAS MANOS EN LA

MASA. AÍ ENCONTRAMOS A ERNESTO

Y MIREYA.

LOS DOS TEÍAN CARRERAS

EXITOSAS EN FINANZAS Y

CONSTRUCCÓN, DE LOS DOS

RENUNCIARON A SU TRABAJO PORQUE

TEÍAN EL SUEÑO DE ABRIR SU

PROPIO RESTAURANTE.

YO ESTUDÉ ARQUITECTURA Y

TRABAÉ 35 AÑOS. HE ENCONTRADO

SIMILITUDES EN LA CONSTRUCCÓN

Y LA COCINA. Y EN LUGAR DE USAR

CEMENTO U ORINA.

USO HARINA.

LA MASA DE HOJALDRE LA

UTILIZAMOS EN EL 70% DE LOS

PRODUCTOS.

REPORTERA: ESTO HACE QUE LAS

EMPANADAS DE MI MILHOJA

CREAN CADA ÍA ÁS POPULARES

INCRÍBLE.

TODO CASERO, TODOS LO

HACEMOS NOSOTROS.

REPORTERA: TUVIERON QUE

CONTRATAR A 14 PERSONAS PARA

DARSE ABASTO CON LOS PEDIDOS

DEL ÚBLICO, QUE TAMBÉN VIENE

EN BUSCA DE OTRAS DELICIAS.

AQÍ HAY UNA GRAN VARIEDAD DE

PANES ÍPICOS COLOMBIANOS.

UNOS JUGOS DE FRUTAS

TROPICALES IMPORTAN DESDE

COLOMBIA Y ÉXICO.

NADA ES CONGELADO, TODO ES

FRUTAS FRESCAS.

REPORTERA: ATRAEN A SUS

COMPATRIOTAS Y A PERSONAS DE

Por: Univision Television Group
publicado: May 03, 2016 | 11:51 PM EDT
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