publicidad
Causa limeña rellena de atún.

La causa es uno de los platillos más típicos y sabrosos de Perú y #ElRecetario te dice cómo prepararla

La causa es uno de los platillos más típicos y sabrosos de Perú y #ElRecetario te dice cómo prepararla

En Perú se conoce a este platillo típico como 'causa a la limeña'. Se prepara con papa (amarilla, de preferencia) y se rellena con distintos tipos de carnes blancas.

Causa rellena de atún #ElRecetario Univision


Porciones: 4

publicidad

Ingredientes:
Para el relleno

  • 1 lata de atún de ½ lb
  • 1 tz mayonesa
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 2 ramitas de perejil (para adornar)
  • 1 aguacate cortado en rebanadas
  • 3 huevos cocidos (para decorar)

Para la causa

  • 3 lb de papas amarillas
  • 4 limones (el jugo)
  • 1 Cda ají finamente picado
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 2 Cda aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Causa limeña rellena de atún.
Causa limeña rellena de atún.

Preparación:

  1. En un tazón mezcla el limón, el ají, la cebolla. Agrega sal y pimienta al gusto y deja que esta mezcla se macere en tanto sigues con los demás pasos.
  2. Pela todas las papas, enjuágalas con agua limpia y ponlas a cocer en agua hirviendo con un poco de sal. Si lo deseas puedes cortarlas antes, así conseguirás una cocción más rápida. Cuando estén lo suficientemente blandas para hacer un puré con facilidad, sácalas.
  3. Deja que las papas escurran el exceso de agua. Machácalas para hacer un puré.
  4. Cuando tengas un puré suave y sin grumos, agrega el macerado y revuelve todo hasta que quede bien incorporado.
  5. Agrega el aceite de oliva e incorpóralo a la masa de puré.
  6. Para preparar el relleno, en un bowl mediano pon el atún, la cebolla picada y la mayonesa y revuélvelo todo hasta que se incorpore. Si lo deseas, sazona con un poco de sal, aunque el atún de lata ya viene salado.
  7. Para armar la causa, ya sea en moldes individuales o en un molde grande, pon al fondo el puré hasta formar una capa.
  8. Agrega la mezcla de atún y extiende para rellenar la segunda capa.
  9. Distribuye encima algunas rebanadas de aguacate.
  10. Cubre con una última capa del puré.
  11. Enfría en la nevera por lo menos por una hora y finalmente adorna la causa antes de servir con rebanadas de huevo cocido y perejil picado.
publicidad

Ve también:
Say cheese: provoleta al grill, el queso favorito de los asados #ElRecetario
Ensalada de verano, un verde toque de frescura para el barbecue del 4 de julio #ElRecetario

publicidad
publicidad
En 2016 fueron más de 2,400 accidentes de tránsito los que se registraron en Los Ángeles y cobraron la vida de 21 personas. Por este motivo, este fin de semana largo la policía colocó retenes de sobriedad a través de la ciudad para prevenir las tragedias.
Las personas que sean sorprendidas conduciendo bajo los efectos del licor o las drogas tendrían que pagar hasta $10,000 dólares de multa y los indocumentados correrían el riesgo de ser deportados.
Esta familia espera que las pérdidas sean solamente materiales. Para ellos lo más importante es la vida humana. Cinco personas, incluyendo cuatro niños se encuentran hospitalizados, luego de que un voraz incendio los sorprendiera en las primeras horas del día.
En este fin de semana del Día de Recordación de los Caídos se van llevando a cabo una serie de eventos, pero uno muy especial se da en el Monumento de los Veteranos en la ciudad de Sereno, donde diversas autoridades, como el concejal José Huizar, se unieron con los veteranos y sus familias para conmemorar a los que arriesgaron y perdieron su vida por amor a su país.
publicidad