Comida

Tradiciones de pascua en El Salvador

Transcripción del Video

ESÁN AQÍ.

ÓLO QUEREMOS CONTRIBUIR A LO

QUE YA ES ESTADOS UNIDOS.

YA ESÁ LISTO PARA LA

PASCUA? SABEMOS QUE CADA PÍS

TIENE SUS PLATILLOS ÁS

DELICIOSOS Y HOY ESTAMOS

HABLANDO DE LOS ÁS

TRADICIONALES EN EL SALVADOR

CON MAÍA GUILÉN Y SILVIA

FERÁNDEZ.

CON NUESTRA ÍPICA TRADICÓN

DE SEMANA SANTA.

SILVIA, ANTES QUE NADA,

HUELE ESPECTACULAR AQÍ.

MUY RICO HUELE.

HAY QUE EMPEZAR CON EL ARROZ.

LLEVAN GARBANZO.

YA VE QUE ESTA ES LA TRADICÓN

DE SEMANA SANTA Y EL PESCADO

QUE SE POÍA REMOJAR Y SE HACEN

UNAS TORTAS, PORQUE ES

DIFERENTE RECAUDO PARA EL LO

QUE SE RECAUÓ DEL PESCADO.

TIENE UNA SALSA AQÍ.

Í, TIENE UNA SALSA DE

TOMATE CON EL GUSTO DE PESCADO.

QÉ TIPO DE PESCADO?

ES BAGRE? Í, REPRENDE

SALVADOR.

Y AQÍ?

ES TAMBÉN ES DE PESCADO. LE

TENEMOS LAS TORRIJAS QUE

ESTORBE ESPECIAL PARA SEMANA

SANTA.

QUE SON TORRIJAS?

TORTAS ENVUELTAS EN UN JUEGO.

Y LA MIEL..

ENTONCES ESTO ES ALGO DULCE.

ES DE MIEL DE PANELA CON

CANELA Y ES UNA CRISIS EL

ESTO CUESTA MUCHO TIEMPO EN

PREPARAR? CÁNDO SE EMPIEZA

ESTA?

COMIENZA CUANDO ES LA

PRIMERA SEMANA DE MARTES DE

CARNAVAL Y MÉRCOLES DE CENIZA.

ALÍ EMPIEZA LO QUE ES LA

TRADICÓN DE LA SEMANA SANTA.

ESTO ES... LOS RELLENOS DE

PACAYA QUE YA VE QUE LA GENTE

NO COME CARNE. NO QUIERE

PESCADO, QUIERE PACAYA.

NO PUEDEN FALTAR LAS... CORTES

SABE QUE ES UNA TRADICÓN DE

LOS SALVADOREÑOS.

LE TENEMOS DE JALAPEÑO, DE

CALABAZA, DE FRIJOL CON QUESO,

DE ZANAHORIA.

LE TENEMOS DE ESPINACA QUE ES

MJUY BUENA

ES QUE TODAS LAS MUCHACHAS

AÁ ADENTRO ESÁN.

Y TENEMOS CHOCOLATE Y EL

CAÉ. CHOCOLATE CON LECHE QUE

NO DEBE DE FALTAR EN EL

DESAYUNO Y EN LA CENA.

PLATIQUEME, SILVIA, CUANDO

EMPIEZAN USTEDES A PREPARAR LA

COMIDA?

YA CUANDO COMIENZA LA SEMANA

PORQUE ESTO ES TRADICIONAL DE

LA SEMANA SANTA.

YA EMPIEZA UNO DESDE EL

MÉRCOLES Y EL MARTES DE

CARNAVAL.

VIENE EL MÉRCOLES DE CENIZA Y

DE AÍ SE VIENE LOS VIERNES

SANTO QUE TENER EL PESCADO.

CÁL ES EL PLATILLO QUE TOÓ

ÁS TIEMPO PREPARAR?

DECIMOS QUE ES EL PESCADO,

PORQUE QUE PONERLO EN AGUA.

HAY QUE ESCURRIRLO PARA QUE NO

SALGA GUANOZO.

SE BATE EL HUEVO Y DE AÍ VIENE

LA SALSA.

Y TODO ESTO SE EMPIEZA AL

MEDIOÍA?

V Í, YA A MEDIO ÍA EMPIEZA LA

GENTE A CREERSE, SU PLATO DE

TORTA DE PESCADO.

ES QUE USTEDES NO SABEN LO

RICO QUE HUELE AÁ ADENTRO.

MEJOR ME DESPIDO PARA YA

ENTRARLE A LAS PUPUSAS. MUCHAS

GRACIAS POR ESTAR AQÍ.

LOS ESPERAMOS CON OUCKDEN.

ESTAMOS EN EL 2813 WEST PICO

Por: Univision
publicado: Mar 24, 2016 | 11:34 AM EDT
Un recorrido por los platillos tradicionales que se preparan en El Salvador durante los festejos de pascua.
         
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