publicidad

Tradicional receta criolla para preparar una paella colombiana

Tradicional receta criolla para preparar una paella colombiana

El chef del equipo de basquetbol 'Miami Heat', Raúl Santacruz, nos mostró cómo preparar una deliciosa paella colombiana. Mira el video y disfruta en casa.

Receta de Arroz Atollado con el chef Santacruz Univision

El chef del equipo de basquetbol 'Miami Heat', Raúl Santacruz, nos mostró cómo preparar una deliciosa paella colombiana que lleva carne de res. Mira el video y disfruta en casa.

El chef originario de Colombia nos brindó algunos consejos para comer sano y a la vez delicioso con este platillo que se le conoce como ‘arroz atollado’.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 longaniza
  • 1 taza de costilla de cerdo
  • 1 taza de carne de cerdo
  • 1 taza de pollo
  • 2 tallos de cebolla larga
  • 1 taza de arroz
  • Color vegetal al gusto
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 tazas de tomate rojo
  • 2 tazas de papa
  • 2 cucharadas de azafrán
  • ½ cucharada de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto


Preparación

En una sartén, coloca un poco de aceite vegetal, la carne de cerdo, la longaniza, el pollo y sazónalo con comino.

En otra sartén, saltea un poco de cebolla y los tallos de la cebolla en trozos, también trozos de tomate, pasta de tomate,  los dientes de ajo en rebanaditas y un poco de sal.

Una vez que estén cristalizadas las cebollas, agrega el arroz pre cocido y déjalo sofreír unos minutos.

Cuando ya esté sofrito, agrega un poco de consomé de pollo.

En el momento en que las carnes ya estén bien doraditas, añádelas a la sartén donde estás cocinando el arroz al cual también le vas a agregar un poco de cilantro y deja todo de 10 a 15 minutos.

publicidad

Para presentarlo, colócalo en una cazuela de barro amplia y acompaña esta paella con papitas cocidas, tomatitos asados o verdura cocida (de tu elección).

publicidad
publicidad
Un omelette es una opción rápida y saludable para cualquier hora del día. Sigue paso a paso la receta del chef Yogui y sorprende a tu familia con algo delicioso y diferente.
A estos comerciantes les parece injusto que además de quitarles clientes, los vendedores irregulares no paguen impuestos, ni sean inspeccionados por el Departamento de Salud Pública del condado de Los Ángeles.
El fundador de ‘Yes You Can’ estuvo junto a la televidente Dayana en un restaurante latino y nos enseñó a disfrutar la comida hispana sin aumentar de peso.
El Chef Miguel Rebolledo preparó estos deliciosos bocadillos también conocidos como 'pintxos', los cuales son ideales para compartir mientras vemos un partido o convivimos tomando un buen vino.
publicidad