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'Tips' para una parrillada de vegetales

'Tips' para una parrillada de vegetales

No todos los vegetales se cocinan de la misma manera, te decimos los mejores trucos para que sean deliciosos.

Sabor a las brasas

Nada mejor que unos vegetales al grill para acompañar una carne asada, quesadillas, guacamole y salchichas al carbón. Te decimos algunos trucos para que te queden exquisitos y cocinados en su punto.

  • Las berenjenas se cocinan con piel, cortadas en rodajas, enteras o cortadas a la mitad. Si se las cocina enteras, pueden insertarse dientes de ajo clavándolos en la cáscara y llegando a la pulpa.
  • Los tomates deben ser firmes, casi verdes, y se cortan en rodajas anchas.
  • Los zapallitos se cortan al medio o en rodajas.
  • La calabaza, sin cáscara, se corta en rodajas de un centímetro de ancho.
  • Los ajos se cuecen enteros, envueltos en papel de aluminio. Resulta un puré de ajos delicioso, que sirve de acompañamiento o para utilizarlo como dip.
  • Corta los morrones en gajos abiertos en cuatro y elimina todas las semillas.
  • El maíz se puede cocinar entero o cortado en dos o tres porciones. Resulta sabroso si se lo unta con manteca previamente.
  • Corta las cebollas en rodajas anchas.
  • Los zuchinis se cortan al medio, quitándoles la pulpa. También se pueden cortar en rodajas.
  • Las papas y las batatas se pueden preparar envueltas en papel de aluminio, se arrojan directamente sobre las brasas y quedan óptimas o en rodajas finas.
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