Tilapia rellena de cangrejo y langosta

En la cuaresma, ¡que vivan el pescado ...

Univision.com

(Red Lobster) Aprovecha la temporada de cuaresma para incluir más pescado en tus recetas.

Esta receta rinde para 6 personas:

1 lb. de carne de cangrejo


2 tazas de queso y pan tostado cortado en cuadritos con sabor a ajo (machacado)

10 oz. de salsa Alfredo preparada

1 cdta. de jugo de limón fresco

2 cdtas. de sazón para todo uso sin sal


6 oz. de carne de langosta o carne de langostinos

5-6 oz. de filetes de tilapia, sin piel

Sal y pimienta al gusto

Preparación


Para hacer el relleno de cangrejo, mezcla la carne de cangrejo, el pan tostado machacado, la salsa Alfredo, el jugo de limón y la sazón para todo uso. Agrega la sal y la pimienta al gusto, y coloca a un lado para más tarde.

Pon el filete de tilapia (la parte oscura para abajo) sobre una superficie limpia. Usando un chuchillo de chef, corta bolsillos en cada lado del pescado. Abre los bolsillos y con una cuchara, rellénalos aproximadamente con 3/4 de taza de la preparación de cangrejo. Alisa un poco el relleno hasta aproximadamente 3/4" de altura.

Cierra suavemente los bolsillos y unte cada filete de pescado y el relleno con un poco de mantequilla derretida. Coloca la carne de langosta encima del relleno y espárcela, haciendo presión dentro del relleno para que los pedazos no se deshagan. Unta la carne de langosta con un poco de mantequilla derretida, y rocía el pescado con sal y pimienta.

Coloca el pescado relleno dentro de un recipiente para hornear con un poco de agua. Hornee a 350 grados por aproximadamente 15 minutos o hasta que el relleno alcance 165 grados.


Cubre el plato con una de sus salsas favoritas, como la Holandesa, Béarnaise, Alfredo, o cualquier sopa a base de crema (bisque, crema de camarones, etc.)

Más pescados y mariscos en Cuaresma

Enciende la parrilla. En lugar de hamburguesa o carne, cocina un filete de salmón o caballas a la parrilla.

Ve más allá de la cena. Para el desayuno, prueba salmón, lox o nova con huevos (o un sustituto de huevo), vegetales y especias. En el almuerzo, disfruta un sándwich de ensalada de atún o camarones, o una ensalada con un filete de salmón a la parrilla o una brocheta de camarones.


Piensa globalmente. Si te gusta la comida asiática, prepara comida de mar sofreída usando de todo un poco, desde camarones y vieiras hasta pescado fresco. Si buscas un toque español, mezcla una variedad de comida de mar en una deliciosa paella, o trata de preparar tacos y fajitas con comida de mar en lugar de carne o pollo.

¡A los niños también les gusta la comida de mar! Agrega pedazos cortados de comida de mar a comidas familiares favoritas, como los macarrones con queso, pasta con salsa, e incluso pizza.

Comentarios

ARTICULOS MAS POPULARES

Un menú inspirado en los platillos del...

Esta semana nos inspiramos en las creaciones culinarias del chef mexicano más querido de la televisión: el Chef Oropeza. Así que prepara a tu paladar.

Pechugas rellenas de jamón y queso

Directo de LA llega la chef Tati para enseñarnos la forma más sencilla y rápida de hacer unas pechugas ‘cordon bleu’. El paso a paso de la receta.

Calabacitas rellenas de queso

Prepara para tu familia un plato fuerte saludable, unas deliciosas calabacitas rellenas de pulpa de calabaza, queso y pimientos. Mira la receta paso a paso.

Chef Pepín

Todas las mejores recetas del Chef Pepín en Univision.com

Lomo de cerdo en salsa de champiñones

Si quieres dejar listo un platillo para degustar este lunes en tu almuerzo, que mejor que un lomo de cerdo en salsa de champiñones, ¡te encantará!

¿Cómo medir porciones en la comida?

El experto en nutrición, Alejandro Chabán, nos mostró cómo calcular las porciones adecuadas para cada ingesta de alimento al día.

LO ÚLTIMO

Recetas con chocolate

Dale nuevos e inesperados usos a este infaltable de tu cocina. Descubre deliciosas recetas con chocolate.

Tips para cocinar con vino

No sabes cómo llevar el vino a tus platillos. Te damos algunas recomendaciones para que tu paladar se deleite.

Tributo a la mejor comida frita de Texas

Concursaron los 8 mejores platillos de la Feria Estatal de Texas 2015

Pon energía natural en tu mesa

Existen alimentos que te proporcionan todo lo que tu cuerpo necesita. Conoce cuáles son y llévalos a tu mesa.

Rellenos para tus pasteles caseros

Checa estos sabrosos rellenos ‘gourmet’ para lograr pasteles originales, que sorprenderán a todos tus comensales, grandes y pequeños.

Jugos vs. smoothies

Es momento de que sepas la diferencia entre los jugos y los smoothies.