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Tequeños

Tequeños

Son pocos los ingredientes que necesítas para ésta receta venezolana, y su sabor es sensacional.

2 cucharadas de mantequilla.

2 ó 3 cucharadas de agua.

1 cucharadita de vinagre de vino.

1/2 kilo de queso Blanco.

Aceite para freír.

Preparación

Cierne la harina, forma con ella un círculo y en el centro pon los huevos, la sal, el azúcar, la mantequilla, el agua y el vinagre. Amasa con la punta de los dedos hasta que la pasta se separe de las manos. Tapa la masa y deja reposar 30 minutos para lograr que se vuelva elástica y suave. Divide en cuatro partes y extiende con un rodillo en una superficie enharinada. Corta el queso en tiras de aproximadamente 5 centímetros de largo y 1 ½ centímetros de ancho. Enrolla una tira alrededor del pedazo de queso en forma espiral. El queso debe quedar completamente cubierto. Calienta el aceite en un caldero hondo y fríe los tequeños hasta que estén dorados. Escurre el aceite en papel absorbente y sirve inmediatamente.

Esta receta es cortesía de Josefina, miembro del Foro de Cocina y Gastronomía de Univision.com..

Fotografía tomada en el restaurante Alma Llanera en Miami, Florida.

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