publicidad

Sabrosos camarones 'Marijo’

Sabrosos camarones 'Marijo’

Al lado del chef Jesús Gibaja, su colega Joaquín Rodríguez nos compartió una exquisita receta para preparar camarones al estilo ‘Marijo’.

Al lado del chef Jesús Gibaja, su colega Joaquín Rodríguez nos compartió una exquisita receta para preparar camarones al estilo ‘Marijo’.

Ingredientes

  • Camarones con cola (U15 o Unidades por libra de peso)
  • Tocino (de cerdo o pavo)
  • Pera
  • Tamarindo (puedes usar concentrado para hacer agua)
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Pimientos
  • Pimienta negra molida o triturada
  • Papa


Preparación de los camarones

Primero, abre los camarones en forma de mariposa (por la mitad).

Rellénalos con pera asada y cierras con un tocino como si hicieras un taco.

Calienta una sartén y ponle mantequilla o aceite de oliva.

Una vez que tengas todos los camarones terminados, ponlos en la sartén y fríelos.

En otra sartén, coloca la salsa de tamarindo con un poco de cebolla, chile de árbol asado, pimienta negra molida y un poco de pulpa de tamarindo o concentrado.

Deja hervir hasta que se consuma un poco y obtengamos la salsa espesa.

Para servir, primero pon los camarones en un plato, le agregas verdura de tu elección, y encima pones la salsa de tamarindo que le dará al platillo un sabor agridulce picoso para chuparse los dedos.

¡ Buen provecho!

publicidad
publicidad
Despertamos desayunando el platillo más innovador, delicioso y en tendencia de las redes sociales: los huevos nube o 'cloud eggs'. Aprende a prepararlos con esta receta del Chef Jesús.
El chef Marcelo Marcantonio estuvo en Despierta América enseñándonos paso a paso cómo cocinar una milanesa de carne, un plato tradicional argentino que se prepara en solo cinco minutos.
El chef dice que usando cupones de oferta se pueden conseguir excelentes alimentos para la cena. Cuenta qué ingredientes utilizó y cómo los mezclo para lograr una deliciosa y nutritiva cena para cuatro personas.
Aureliano Salgado se metió en la casa de Vilma con el fin de saborear el alimento que se hace con gallina, papa, papa criolla y otros ingredientes.
publicidad