Rollos de pollo rellenos de romeritos con mole

Romeritos y pollo, la mezcla perfecta

El chef Gibaja y Yadhira Carillo usaron comida recalentada para preparar rollos de pollo rellenos de romeritos con mole. Mira el video.

Ingredientes

  • Pechuga de pollo
  • 3 tazas de romeritos preparados
  • 1 pieza de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de poro
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de romeritos en mole
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de coco

Preparación

En una sartén coloca una cucharada de mantequilla y un poco de aceite de coco y deja que se funda la grasa.

Aplana las pechugas de pollo.

Una vez aplanadas las pechugas, rellénalas con los romeritos preparados.


Cierra las pechugas por los costados y ciérralas con palillos.

Pon las pechugas en la sartén y séllalas.

Una vez que las pechugas cambien de color le puedes agregar un poco de líquido con el caldo de pollo.

Ya selladas las pechugas, colócalas en una charola para horno.


Mételas al horno a temperatura media unos 20 minutos.

Saca las pechugas del horno.

Córtalas y sírvelas.

Para servir


Usa un plato grande de color blanco, con una brocha pon un poco de mole que ya tengas preparado previamente, haz una línea diagonal con el mole y coloca los trozos de rollo de pollo con romeritos ya cortados.

¡Listo, degusta y Cocina con sabor!

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