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Prepara unas deliciosas empanadas con todo el sabor de Colombia.

Ricas empanadas con todo el sabor colombiano

Ricas empanadas con todo el sabor colombiano

Prepara unas exquisitas y fáciles empanadas con todo el sabor de Colombia. Mira el video y ¡haz la prueba!

Prepara unas deliciosas empanadas con todo el sabor de Colombia.
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Ingredientes

  • 5 libras de harina de maíz
  • 8 onzas de tapioca
  • 12 gramos de sal
  • 10 onzas de ajo
  • 1 cebolla
  • Papa
  • Carne desmechada
  • 2 tazas de agua caliente


Preparación

Pica la carne en trozos muy pequeños y la papa en cubos pequeños.

Ponlos en una olla con agua que los cubra pero no demasiada, tan solo 3 o 4 centímetros por encima de los ingredientes.

 Adiciona sal, un poco de color, el cubo de caldo de res (tener en cuenta que éste también posee sal), la cebolla y el tomate previamente picados y el ajo.

Ponlos a hervir a fuego alto revolviendo con alguna frecuencia para que no se pegue hasta que los ingredientes estén blandos y el agua haya evaporado en su mayor parte (no dejar resecar).

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Baja la flama y deja reposar.

Aparte mezcla la harina de maíz, sal al gusto, un poco de color con el agua caliente.

Mezcla bien, deja reposar por 5 minutos y amasa hasta que la mezcla este blanda, uniforme y manejable (que no se desmorone).

Humedece una bolsa plástica cortada por sus lados, ponla extendida sobre la mesa, coge una pequeña cantidad de masa y sobre la mitad del plástico aplanándola con los dedos, cubrirla con la otra mitad del plástico y aplana con rodillo hasta que esté un poco delgada.

Descubre el plástico de encima, pone en la mitad de la masa una cucharada de la mezcla de carne y papa.

Después cubre la otra mitad de la masa, doblando para esto el plástico sobre la mezcla de carne quedando así la carne dentro de la masa y en el extremo del dobles de la masa.

Cierra las empanadas y ponlas en una sartén con aceite hirviendo a temperatura media alta por 5 minutos.

Pasado este tiempo, escurre las empanadas y sírvelas.

Las puedes acompañar con ají de hierbas o si las quieres al estilo mexicano, con guacamole.

Aprende a hacer esta delicia de la cocina colombiana junto a la actriz de Hollywood, Sarah Shahi, quien en 2013 estuvo en el programa Despierta América. Mira el video

¡A la Cocina con sabor!

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