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Receta de ‘pollo a la veracruzana’ al estilo del chef Pepín

Receta de ‘pollo a la veracruzana’ al estilo del chef Pepín

Nuestro amigo el chef Pepín nos enseñó su manera muy particular de preparar el ‘pollo a la veracruzana’. Sigue la receta paso a paso.

Receta de Pollo a la Veracruzana del Chef Pepín junto a Telesa /Univision

Nuestro amigo el chef Pepín nos enseñó en Despierta América, su manera muy particular de preparar el ‘pollo a la veracruzana’. Sigue la receta paso a paso.

Ingredientes

  • 1 pollo cortado en piezas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ de cucharada de comino
  • ¼ de cucharada de pimienta
  • ¼ de cucharada de azafrán
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 4 cucharadas de aceitunas
  • 4 cucharas de uvas pasas
  • 4 cucharas de almendras
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta al gusto


Preparación

Lavar muy bien el pollo a usar en la receta y después cortarlo en ocho pedazos.

En una cacerola grande agrega un poco de aceite, cebolla y pon las piezas del pollo a cocinar.

Cuando el pollo tome un color dorado, agrega el jitomate y sofríe un poco, no olvides añadirle un poco de sal, pimienta y comino.

Después agrega un poco de caldo de pollo y para que éste espese, añade un poco de fécula de maíz o harina, un poco de azafrán, uvas pasas y aceitunas. También puedes añadirle los pimientos morrones, las almendras y vino seco.

Deja que se consuma un poco el caldo de pollo y listo, está para servirse calientito y con unas tortillas de maíz si tienes.

Cocina con sabor para tu familia y haz este Delicioso platillo en casa.

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El presidente Enrique Peña Nieto aseguró que un alza en productos de canasta básica, después del aumento de la gasolina, no llegaría; sin embargo, la tortilla, que es un producto de consumo prioritario para la población, es lo primero que ha incrementado en precio.
Es muy importante poner especial atención en lo que preparamos y comemos a la hora de la cena, ya que previo a nuestro descanso nocturno, es cuando podemos subir más de peso.
No pases todo el día en la cocina, este jugoso platillo que Pepín nos preparó hoy es tan rápido que ahorrarás tiempo para disfrutar con tu familia.
Si ya se aburrieron tus hijos del mismo ‘Lunch’ de siempre, aprende estas opciones saludables con el chef Oropeza para variar tus meriendas.
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