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Receta de frijoles con puerco a la mexicana

Receta de frijoles con puerco a la mexicana

Hay diversas maneras de preparar frijoles con puerco (conocidos como frijoles charros), pero en el video te damos la de Karla Martínez. Sigue la receta.

Receta de frijoles con puerco a la mexicana /Univision

Hay diversas maneras de preparar frijoles con puerco (conocidos como frijoles charros), pero en el video te damos la de Karla Martínez. Sigue la receta.

Otra forma de preparar frijoles con puerco (aquí te dejamos la del sitio México Desconocido).

Ingredientes

(Para 8 personas)

  • 1 kilo de frijol bayo cocido y molido
  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • 1 cebolla finamente picada
  • 250 gramos de tocino finamente picado
  • 250 gramos de chorizo desmenuzado
  • 250 gramos de jamón picado toscamente
  • 250 gramos de queso tipo Chihuahua rallado
  • 1 lata al gusto de chiles jalapeños en escabeche picados
  • 100 gramos de aceitunas verdes rebanadas
  • Totopitos para adornar


  Preparación

Previamente debes tener cocidos unas dos tazas de chiles bayos (o negros si los prefieres) para que puedas sofreírlos con los demás ingredientes.

Primero, pon  a calentar la manteca y cuando esté caliente acitrona la cebolla.

Después, incorpora el tocino, el chorizo y sofríe hasta que empiezan a soltar la grasa.

Cuando esto ocurra,  añaden los chiles, el jamón, el queso y se deja hasta que éste último se derrita. Se sirven bien calientes.

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