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Receta de Filete de res en salsa ‘dijonnaise’ de chipotle

Receta de Filete de res en salsa ‘dijonnaise’ de chipotle

El chef Omar Covarrubias nos enseñó cómo preparar unos ricos filetes de res con salsa de chipotle para chuparse los dedos, ¡date un gusto el fin de semana!

Receta de Filete de res en salsa dijonnaise chipotle /Univision

El chef Omar Covarrubias nos enseñó cómo preparar unos ricos filetes de res con salsa de chipotle para chuparse los dedos, ¡date un gusto este fin de semana!

En el programa Despierta América, el chef Omar Covarrubias nos deleitó con esta receta con un toque muy mexicano y al sabor latino.

Ingredientes

  • 4 filetes de res
  • 4 cucharadas de mostaza 'dijon'
  • 2 chipotles de lata
  • 1 taza de media crema
  • 4 hojas de laurel
  • Mejorana al gusto
  • Un poco de tomillo
  • 1 taza de hongos
  • 10 cebollas (entre normales y cambray)
  • Camarones
  • Ajos picados


Preparación

En una sartén, pon a freír en aceite los filetes de res y los camarones a que sellen.

En otra sartén, coloca las cebollas y un poco de tocino, laurel, pimienta negra, sal marina y tomillo, no lo dejes quemar.

Cuando ya se hayan mezclado los sabores de las cebollas, el tocino, el laurel y demás ingredientes, añádele la media crema (a la cual ya le pusiste la mostaza), los champiñones y el chipotle (si te gusta más picante le puedes poner chile de árbol).

Una vez que esté bien cocinada la crema y los demás elementos agrégale el ajo y deja que hierva de 2 a 3 minutos más.

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