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Receta de cochinita al pibil con el Chef Pepín

Receta de cochinita al pibil con el Chef Pepín

El Chef Pepín nos preparó este delicioso manjar maya con la receta típica de la península mexicana de Yucatán.

INGREDIENTES:

3 1/2 - 4 1/2 lb. de lomo de puerco

2 cdas. de sal

4 cdas. de naranja agria

3 cdas. de aceite

1 1/2 taza de agua

1 cda. de achote

1/4 de cdita. de comino

1/4 de cdita. de orégano

12 granos de pimienta

3 pimientas de Jamaica o inglesa

4 dientes de ajo

una pizca de chile seco o páprika

1 cda. de sal gorda o de mar

2 hojas de plátano


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