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Receta de chiles rellenos de atún con salsa de nogada

Receta de chiles rellenos de atún con salsa de nogada

Disfruta de un lunes lleno de sabor con estos deliciosos chiles rellenos de atún con salsa de nogada, para chuparse los dedos.

Receta de Chiles rellenos de atún con salsa de nogada /Univision

Disfruta de un lunes lleno de sabor con estos deliciosos chiles rellenos de atún con salsa de nogada, para chuparse los dedos.

Ingredientes

  • 6 chiles asados y desvenados
  • 1 libra de atún en agua
  • 5 tomates picados en cuadritos
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hojas de epazote
  • 1 cucharadita de orégano
  • ¼ de piñones
  • Sal y pimienta al gusto


Ingredientes para la salsa

  • 1 taza de nuez
  • ½ taza de almendras
  • 4 onzas de queso de cabra
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de crema
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de perejil picado


Preparación

Asa y desvena los chiles que vas a ocupar para preparar los chiles rellenos. Es importante que le saques todas las semillas y las venas para que no piquen los chiles.

Después, prepara el relleno, en una sartén coloca cebolla, jitomate y ajo a sofreír, májalo muy bien hasta que quede como una pasta.

Ahora, coloca el atún en lata y mezcla con el jitomate, la cebolla y el ajo y le vamos a agregar el comino, el orégano y un poco de consomé de pollo en polvo, si lo prefieres le puedes añadir una hoja de epazote. Déjalo enfriar.

Preparación de la salsa

Pon a remojar media hora todas las nueces en leche.

Después pon todo en la licuadora y añade almendras, queso de cabra y le pones el azúcar. Agrega una taza más de leche y licua.

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Ahora, rellena el chile con el atún guisado, pero ponlos en una charola para horno, una vez que estén ahí por unos 20 minutos a temperatura baja.

Sácalos del horno y añádeles la crema o salsa que preparaste antes.

Ponlos en platos separados, pon un chile, la salsa y un poco de granada para que los decores y listo.

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