Receta de bacalao con salsa de aceitunas y tomate

Bacalao con aceitunas y tomate

Univision.com

Fusionando sabores

Ingredientes

4 filetes de bacalao fresco


2 tomates medianos

Para la salsa:

1/4 taza de alcaparras, lavadas y escurridas

8 oz. de aceitunas negras


1 filete de anchoa en aceite de oliva

1 diente de ajo

1/3 taza de aceite de oliva

3/4 taza de vino blanco


sal y pimienta al gusto

aceite de oliva.

PreparaciónPrecalentar el horno a 375 F

En un procesador de alimentos tritura juntos las aceitunas, alcaparras, ajo, anchoa, sal, pimienta y aceite de oliva.


Reserva.

Corta el tomate en rodajas.

En un refractario agrega un poco de aceite de oliva y coloca el bacalao.

Distribuye la salsa sobre cada filete de bacalao y coloca las rodajas de tomate por encima.


Agrega el vino blanco.

Hornea durante 25 minutos y sirve.

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