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¡Quínoa! Todo sobre ella
La quínoa ha cobrado mucha fuerza últimamente tanto por sus aportes nutritivos, como por su versatilidad. Así que es momento de que conozcas todo acerca de ella para que puedas prepararla ¡ya!
La quínoa ha cobrado mucha fuerza últimamente tanto por sus aportes nutritivos, como por su versatilidad. Así que es momento de que conozcas todo acerca de ella para que puedas prepararla ¡ya!
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Para los veganos la quínoa se ha convertido en un alimento básico de su dieta. Primero debes saber que su consistencia y sabor es muy similar a la del amaranto para que te vayas dando una idea de lo que te espera de ella en la cocina.
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Esta semilla es originaria de Los Andes y entra en la clasificación de los cereales, además muchos la aman porque libre de gluten.
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Es rica en hierro, potasio, vitaminas del complejo B, magnesio, zinc y cobre, además contiene fibra dietética para las personas que sufren de estreñimiento la quínoa es un excelente opción para acabar con el problema.
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No te agobies por la parte de cómo cocinarla, pues es una semilla de gran versatilidad. La puedes hervir, tostar o cocer. Va perfecto si la usas como guarnición, en sopas, ensaladas, o bien postres.
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En cuanto a proteínas su nivel es alto, lo que hace que si la consumes como snack en tu jornada seguro te ayudará a mantener la energía arriba. También su contenido en grasas insaturadas le hacen bien a tu organismo.
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Cuando la vayas a preparar cuida que siempre enjuagarla bien, debes frotar las semillas suavemente con tus manos bajo el agua para retirar su sabor amargo.
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Es importante que sepas que cada 100 gramos de esta semilla contiene 15 gramos de fibra. Por lo cual tu sistema digestivo te dirá ¡Gracias!
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Para las personas con diabetes es ideal debido al bajo contenido glucémico.
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Si piensas cómo puedes preparar la quínoa, no debes angustiarte de más pues la puedes mezclar con todo lo que se te ocurra. No importa que sea salado o dulce.
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¿Sufres de problemas de colesterol? Es momento de que la incorpores pues controla dichos niveles.
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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) la considero como uno de los alimentos con mayor futuro.
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