Quién tiene el mejor chocolate

Chocolates a prueba

Thinkstock LLC/Picture Quest

Cuál es el mejor chocolate para beber

Un chocolate caliente para saborear

El sitio Consumer Reports puso a prueba las cocoas del mercado, aquí las que pasaron la prueba y las que fallaron.


El nombre botánico del árbol de cacao es Theobroma, que significa “alimento de los dioses”, pero entre las cocoas calientes que probamos unas saben más a gloria que otras.

La mejor, Godiva Dark Chocolate, tiene mucho cuerpo con sabor a chocolate y cocoa de alta calidad, notas tostadas y una pizca de vainilla. Según los catadores, el de menor calificación, Stephen’s Dark Chocolate, es una bebida gris y aguada, con sabor a chocolate sintético y el dulzor que se encuentra en la harina preparada para pastel. Además, deja una sensación grasosa en la boca.

El modo de preparación y tamaño de las porciones variaron. En las Calificaciones se detallan las diferencias. Hemos calificado los productos preparados con leche cuando se recomendaba hacerlo, y con agua cuando se daba la opción de usar agua o leche. Usar leche en vez de agua, apenas mejoró ligeramente los productos con menor calificación. Preparadas, todas las cocoas tienen entre el 20% y 35% del valor diario recomendado de calcio, a excepción de la de Stephen’s que tiene el 6%.

El chocolate es una fuente de flavonoles, antioxidantes que han sido vinculados con la reducción de la presión arterial. Algunas etiquetas de productos de cacao mencionan antioxidantes, pero su procesamiento puede implicar una pérdida de flavonoles, y la mayoría de las bebidas de cacao comerciales contienen cantidades relativamente pequeñas, según la Base de datos integral de medicamentos naturales, que evalúa los productos naturales de forma independiente y basado en evidencias.

  • Chocolate y cocoa


El ingrediente principal del chocolate es el grano de cacao molido y tostado (conocido como licor de chocolate). El cacao en polvo es el licor de chocolate al que se le ha quitado la mayor parte de la manteca de cacao. Todos los productos tienen cacao en polvo; los tres mejores le agregan chocolate.

  • Conclusión

El sabor de Godiva es excelente, pero tal vez quiera dejarla para una ocasión especial porque su costo y cantidad de calorías y grasa son más elevados que en otras cocoas. Entre las cocoas que son muy buenas pero menos costosas se incluyen a las dos Mejores compras de Consumer Reports: Hershey’s, con un suave sabor a chocolate y ligero sabor a vainilla y malta; y Swiss Miss Dark, con sabor a chocolate, pero con menos sabor a leche.

Encuentra recetas con chocolate

Comentarios

ARTICULOS MAS POPULARES

La perfección de los tomates del desierto

El clima extremo del desierto hace muy difícil cualquier tipo de cultivo, pero un invernadero del sur de Phoenix se las ha ingeniado para hacer crecer 30 variedades de tomates.

Pechugas rellenas de jamón y queso

Directo de LA llega la chef Tati para enseñarnos la forma más sencilla y rápida de hacer unas pechugas ‘cordon bleu’. El paso a paso de la receta.

Un menú inspirado en los platillos del...

Esta semana nos inspiramos en las creaciones culinarias del chef mexicano más querido de la televisión: el Chef Oropeza. Así que prepara a tu paladar.

Calabacitas rellenas de queso

Prepara para tu familia un plato fuerte saludable, unas deliciosas calabacitas rellenas de pulpa de calabaza, queso y pimientos. Mira la receta paso a paso.

Irresistibles recetas del Chef Oropeza

Las mejores recetas del Chef Oropeza y algunas razones de por qué amamos a uno de los mejores chefs mexicanos.

Camarones listos para cocinar

Pelar y desvenar camarones puede ser una tarea pesada para quienes no están muy involucradas, por ello aquí te dejamos unos consejos.

LO ÚLTIMO

'Pita Pockets' con Tortitas de Garbanzo

¡Lunes de empezar la semana comiendo saludablemente! Esta receta del Chef Oropeza esta cargada de nutrientes y te encantará.

Beneficios de consumir fibra todos los...

¿Sabías que consumir fibra en nuestra ingesta diaria trae muchísimos beneficios a tu salud? Escucha lo que nutrióloga Nathaly Marcus tiene que decir.

Una cadena de comida rápida vegetariana

En California abrieron un restaurante que ofrece comida rápida saludable.

Despide el verano con estas recetas de...

Harás comidas a la parrilla tan deliciosas con estos ‘tips’ y recetas, que sorprenderás a tus amigos y, ¡hasta a ti misma!

Alternativas para la carne.

Cansada de siempre comer carne. Estos alimentos son alternativos y son un pequeño ´tesoro´ de las dietas vegetarianas.

Recetas con chocolate

Dale nuevos e inesperados usos a este infaltable de tu cocina. Descubre deliciosas recetas con chocolate.