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Es una torta súper fresca llena de sabor y puro placer.

Primaveral torta de mango

Primaveral torta de mango

El bizcocho debe quedar humedecido y al complementarlo con la crema de mango y la fruta fresca, hace que este postre sea una delicia total.

Es una torta súper fresca llena de sabor y puro placer.
Es una torta súper fresca llena de sabor y puro placer.

Dulce placer

Por: Harry Pagancoss

(www.harrypagancoss.com) Como ya estamos a punto de comenzar la primavera en el hemisferio norte, seria grato tener alguna receta con algo que represente esta temporada.

La primavera esta caracterizada por el renacimiento, la abundancia, el sol, las flores y las aromas. Así que, vamos a hacer algo con una fruta tropical que es amarilla como el sol, abundante y aromática: El mango.

Originalmente asiático y procedente principalmente de la India, cuya producción sobrepasa los 13.5 millones de toneladas, el mango es un fruto con mucha importancia comercial y culinaria. Como alimento nutritivo es bajo en calorías pero alto en fibra y rico en vitaminas A, C, E, entre otras. Contiene nutrientes esenciales como lo es el potasio.

Por otra parte el mango es alto en antioxidantes lo que lo hace un superalimento protector. En otras palabras, a parte de ser delicioso el mango es muy bueno para la salud ¡así que a comer mangos!

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En el mundo de la cocina, los mangos tienen varios usos. Si están maduros se pueden congelar completos o en pedazos, siempre y cuando estén bien empacados. Agregando varias gotas de jugo de limón, ayuda a que preserven su color.

Los mangos medio-maduros o verdes pueden ser utilizados para dulces y repostería como jaleas y sorbete de mango. Los verdes se pueden combinar con azúcar, sal o especias diversas para hacer chutney, salsas picantes y encurtidos.

La comida de la India favorece mucho el uso de los mangos, lo que explica su alta producción y consumo del fruto. Según la Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura y la Alimentación, México y Brasil son los principales productores de la superfruta en America Latina.

Como ya sabemos un poco sobre las propiedades del mango, ahora es momento de poner manos a la obra con la receta de torta de mango.

Para ir a la receta haz click aquí:  Torta de mango

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